Champiñones con papas

Nada mas delicioso que unas ricas papas cremosas con champiñones una receta rapida y facil solo necesitaras.

• 1 taza de champiñones rebanados
• 1/2 cebolla, rebanada finamente
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de harina
• sal y pimienta
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 3 papas cocidas peladas y rebanadas

En un sartén calienta el aceite, fríe la cebolla hasta que este transparente, agrega los champiñones, sigue cocinando, agrega el harina y cocina un poco hasta que este doradita.

Ve agregando poco a poco la leche hasta formar una salsa espesa, salpimenta al gusto, agrega la mitad del queso a la salsa.

Engrasa un refractario con un poco de mantequilla, acomoda las papas, baña con la salsa de champiñones, luego otra de papas y encima el resto de la salsa, espolvorea el queso y hornea a 180 grados por 10 minutos o hasta que el queso se derrita.