Natilla de guayaba

Prepara esta deliciosa natilla de guayaba te encantara solo necesitas.

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 5 guayabas limpias
• 50 gramos de almendras 
• 50 gramos de cacahuates pelados

Licua la leche, la evaporada, las guayabas y vierte en un molde deja enfriar por unas cuatro horas después sirves y decoras con cacahuates y almendras si así lo deseas puedes ofrecerlo  a la familia después de la comida como un postre delicioso acompañado de un vaso de leche fría.

Pan de elote con mantequilla

Prepara este delicioso pan de elote solo necesitas estos ingredientes.

• 200 gramos de mantequilla
• 5 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 8 elotes desgranados
• 1 taza de agua
• 1 1/2 tazas de harina 
• 3 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharada de canela molida

 Acrema la mantequilla, añade los huevos, la leche bate perfectamente mientras tanto en la licuadora coloca los granos de elote, el agua, la harina y el polvo para hornear y se incorporan todos los ingredientes hasta que este mezclado perfectamente mientras enharina un molde y mete a el horno a 180 grados por espacio de unos 30 minutos saca y deja enfriar sirve acompañado de un  café.

Hot cakes

Prepara en la cena o desayuno estos deliciosos hot cakes solo necesitas estos ingredientes.

• 1 1/4 de tazas de harina cernida
• 3 cucharadas de polvo para hornear
• 1 1/4 de tazas de leche
• 1 huevo
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla derretida

Se cierne la harina con el polvo para hornear y la sal después se añade la leche, el huevo, el azúcar la mantequilla si lo deseas puedes hacerlo con la batidora para hacer esta tarea mas sencilla se calienta un sartén y se agrega un trozo de mantequilla pequeño se agrega un poco de la mezcla y esperas a que saque burbujas de un lado y volteas esperas que se cueza y listo para disfrutarse con mermelada, cajeta, miel lo que desees.

Galletas de avena

Prepara estas deliciosas galletas de avena solo necesitas.

• 1 1/4 de tazas de manteca
• 2 huevos
• 2 tazas de harina
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de azúcar 
• 2 tazas de avena
• 1 taza de leche evaporada

 Bata la manteca hasta que esponje, añade la harina, el polvo para hornear, la sal, el azúcar y la leche evaporada, mezcla bien los ingredientes hasta que se integren perfectamente agrega al final la avena, los huevos y sigue batiendo, engrasa una charola y coloca las galletas deja hornear por unos 10 minutos o hasta que doren disfruta con un rico chocolate caliente.

Flan

Para preparar un delicioso postre que le agradara a toda la familia un flan solo necesitas.

• 1 litro de leche
• 1 sobre de flan
• caramelo o azúcar

Se pone a hervir la leche y cuando este hirviendo se saca del fuego y se le agrega el sobre de flan se revuelve perfectamente mientras tanto que se deje entibiar un poco sin dejar de mover de vez en cuando colocas el caramelo en los moldes o en el molde que se colocara el flan deja en el refrigerador hasta que cuaje.

Crema de apio y espinacas

Una deliciosa crema de espinacas, zanahorias y apio te hara lucir como una experta cocinera, sencilla, rapida y facil.

• 2 cucharads de margarina
• 1/2 taza de zanahorias peladas y cortadas en cubos
• 1/3  de taza de cebolla picada
• 1/3 de apio picado
• 1/4 de harina
• 1 taza de caldo de pollo
• 1manojo de espinacas
• 1 1/2 tazas de leche

En una olla grande calienta la mantequilla hasta que se derrita, añade las zanahorias, la cebolla y el apio cocina 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, añade la harina y fríela un poco hasta que huela rico, agrega el caldo poco a poco sin dejar de mover para evitar que se formen grumos, hierve el caldo hasta que espese.

Champiñones con papas

Nada mas delicioso que unas ricas papas cremosas con champiñones una receta rapida y facil solo necesitaras.

• 1 taza de champiñones rebanados
• 1/2 cebolla, rebanada finamente
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de harina
• sal y pimienta
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 3 papas cocidas peladas y rebanadas

En un sartén calienta el aceite, fríe la cebolla hasta que este transparente, agrega los champiñones, sigue cocinando, agrega el harina y cocina un poco hasta que este doradita.

Ve agregando poco a poco la leche hasta formar una salsa espesa, salpimenta al gusto, agrega la mitad del queso a la salsa.

Engrasa un refractario con un poco de mantequilla, acomoda las papas, baña con la salsa de champiñones, luego otra de papas y encima el resto de la salsa, espolvorea el queso y hornea a 180 grados por 10 minutos o hasta que el queso se derrita.

Postre de chocolate

Si quieres prepararle a la familia un rico y delicioso postre para después de la comida, prepara un pudin de chocolate es rápido y facilisimo

• 2/3 de taza de azúcar
• 1/4 de cocoa
• 3 cucharadas de fécula de maíz
• 2 tazas de leche
• 33 g de chocolate semi amargo picado
• 1 cucharadita de vainilla

En una olla de fondo grueso, bate el azúcar, cocoa y fécula, vacía gradualmente la leche, colócala a fuego medio hasta que hierva y espese; retira del fuego, agrega el chocolate hasta que se derrita, vacía en cuatro moldes para flan, cúbrelos con plástico y refrigera hasta la hora de servir a la familia le encantara este rico postre.

Churros caseros

Para prepararla a la familia unos deliciosos churros caseros, solo necesitaras los siguientes ingredientes.

• 1 taza de harina
• 1 pizca de sal
• 1 taza de azúcar
• 1 1/2 tazas de agua
• aceite para freír

Disuelva el harina con 1/2 taza de agua fría con sal, ponga la a fuego lento y bata hasta que quede una pasta gruesa y que se desprenda fácilmente de la cacerola, coloca la mezcla en una bolsa de plástico con un orificio grueso o ayúdate con las duyas que venden en las tiendas de materias primas, calienta un cazo con 2 tazas de aceite y cuando este bien caliente empieza apretar la mezcla y cortale a el tamaño que desees los churros, déjalos freír  sacalos y escúrrelos en una servilleta absorbente al final pásalos por azúcar y estarán listos para cenar con una taza de chocolate.

Pay de café

Prepara este delicioso pay capuchino a tus amigos, la familia o simplemente para ti es fácil, sencillo y delicioso, necesitaras.

• 1 paquete de galletas marías
• 1 barrita de mantequilla derretida
• 1 taza de crema batida
• 1 paquete de queso crema suavizado
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de café soluble
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de leche condensada
• 3 cucharadas de fécula de maíz
• 2 yemas
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Combina las migas de las galletas hasta obtener una pasta manuable, forra con ella un molde para pay con fondo desmoldable, aparte disuelve el café en 3 cucharadas de leche y reserva, mezcla el resto de la leche con la fécula de maíz, las yemas, la vainilla y la leche condensada hasta que las yemas estén integradas cocina a fuego medio sin dejar de mover y cuando espese retira de la estufa y deja enfriar, mientras bate el queso con el azúcar y cuando acreme agrega el café diluido revuelve y agregalos a la leche mueve para integrar añade la crema batida y vierte sobre el molde de pay refrigera 4 horas o hasta que este firma, acompaña de un licuado de fresa frió.

Delicioso postre de tapioca

Un delicioso postre para deleitar a toda la familia un rico dulce de tapioca, necesitas.

• 2/3 de taza de tapioca 250 gramos
• 2 1/2 de leche
• 1/2 taza de azucar
• 5 rebanadas de piña en almíbar
• 1 cucharada de esencia de vainilla

En una olla a fuego medio cocina la tapioca con la leche y el azúcar hasta que hierva y la tapioca este suave, mueve con frecuencia para que no se queme, agrega el almíbar y cocina 2 minutos mas, retira de la estufa añade la piña y la vainilla mezcla para que se integre perfectamente y deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir; la tapioca para los que no saben que es una riza de la mandioca su sabor es insípido es por eso que rápidamente adquiere los otros sabores, se utiliza para espesar sopas o cremas y en la repostería.

Postre de chocolate

Si quieres prepararle a la familia un rico y delicioso postre para después de la comida, prepara un pudin de chocolate es rápido y facilisimo

• 2/3 de taza de azúcar
• 1/4 de cocoa
• 3 cucharadas de fécula de maíz
• 2 tazas de leche
• 33 g de chocolate semi amargo picado
• 1 cucharadita de vainilla

En una olla de fondo grueso, bate el azúcar, cocoa y fécula, vacía gradualmente la leche, colócala a fuego medio hasta que hierva y espese; retira del fuego, agrega el chocolate hasta que se derrita, vacía en cuatro moldes para flan, cúbrelos con plástico y refrigera hasta la hora de servir a la familia le encantara este rico postre.

Cocadas doradas

Ingredientes:

• 1 coco fresco grande
• 1 taza de agua
• 250ml de azúcar blanca
• 1 raja de canela
• 4 yemas
• 1/2 taza de leche
• 50g de mantequilla

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C, pela el coco y ralla finamente. Coloca a fuego el agua y el azúcar y la canela, cuando hierva, agrega el coco y cuece hasta que se transparente. 

Bate las yemas y añade la leche, agrega esta mezcla al coco y cocina hasta que se vea el fondo del recipiente. Retira del fuego y deja enfriar. 

Vierte la mezcla en aros de metal, coloca trocitos de mantequilla sobre cada aro y hornea hasta que se doren.

Gelatina de nescafé

Esta gelatina de nescafé es para cuatro porciones, es delicioso este postre y parte lo puedes disfrutar en la comida o en la cena con toda la familia, necesitas.

• 2 tazas de café preparado
• 2 cucharadas de grenetina
• 4 cucharaditas de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• crema batida al gusto

Mezcla la grenetina y el agua en una taza, combina el café, el azúcar y la grenetina ya hidratada en una cacerola y revuelve bien a fuego bajo, vierte en un molde grande o en cuatro individuales, refrigera hasta que estén firmes y decora con crema batida para servir disfruta de este postre delicioso con toda la familia.

Natilla de mamey

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 1/2 mamey machacado o licuado
• 6 cucharadas de maicena
• Azúcar al gusto
• 1 raja de canela
• 1/2 taza de agua

Hierva la leche, añada la pulpa de mamey, la maicena disuelta en agua y el azúcar. Incorpore bien y deje a fuego lento suave durante 5 minutos para que espese, deje enfriar y sirva.

Pan de vainilla

Que te parece preparar el día de hoy este rico pastel de vainilla acompañado de mangos, necesitas.

• 3 tazas de mangos en trozos
• 2 cucharads de jugo de limón
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharaditas de licor de naranja
• 1 paquete de pastel de vainilla
• 1/4 de taza de menta fresca picada

En la licuadora bate la mitad de los mangos, el jugo de limón, el azúcar y el licor hasta que se suavicen, reserva el resto de los mangos para decorar, prepara el pastel siguiendo las instrucciones del paquete y deja enfriar un poco, pártelo en dos de forma horizontal, distribuye la preparación de mango y limón coloca la otra porción del pastel encima decora con el resto de los mangos y las hojas de menta.

Enchiladas morelianas

Una comida deliciosa y que no puede faltar hoy en tu mesa

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 150 gramos de chiles anchos
• 1 litro de leche
• 2 huevos
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de crema
• 1 cebolla
• Tortillas
• Aceite
• Sal

Ingredientes:

Ponga a hervir la pechuga con sal. Cuando esté bien cocida, escurra, deshebre y fría con cebolla en rodajas. 

Fría ahora las tortillas y póngales la pechuga, doble y sirva en cada plato. Bañe abundante con la salsa que se describe a continuación.

Salsa: Desvene y ponga a hervir los chiles. Licúelos con la leche, el ajo y los huevos. Vierta en una cacerola. Al primer hervor, añada la  crema y la sal y deje sazonar.

Crema de chicharos

Prepara esta deliciosa crema de chicharos es sencilla y rápida.

Ingredientes para 6 personas:

1 kilo de chicharos con vaina

1 jitomate grande

1 cebolla chica

1 litro de leche

Sal

Procedimiento:

Quite la vaina de los chicharos y cuézalos en suficiente agua con sal, cuando estén blandos, escúrralos y muélalos en la licuadora en medio litro de leche.

Aparte muela el jitomate con la cebolla y un poco de sal.

En poco aceite fría primero el jitomate molido con cebolla; cuando haya sazonado vierta los chicharos molidos con leche y deje que hierva todo junto hasta que espese.

Use más leche o agua para espesar al gusto y deje sazonar, se sirve bien caliente junto con pan blanco.

Enchiladas rojas de Jalisco

Unas ricas enchiladas rojas acompañadas con pollo.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 12 o más tortillas
• 2 chiles anchos
• ½ cucharada de fécula de maíz
• ½ diente de ajo
• ½ vaso de leche
• 125 g de queso Chihuahua desmenuzado
• ½ vaso de crema
• ½ cebolla picada
• 1 Jitomate
• Aceite
• Sal

 

Procedimiento:

Ponga a cocer la pechuga. Cuando esté suave la carne, escurra y deshebre.

Dore las tortillas en aceite y escurra.

Ponga una buena ración de pollo en cada tortilla dóblela como quesadilla o en forma de taco.

Coloque 3 en cada plato y bañe generosamente con la salsa, adorne con queso, crema, cebolla y rodajas de jitomate.

Salsa: Desvene los chiles y remoje en agua hirviendo. Pasados unos minutos, licue junto con el ajo, la fécula de maíz y la leche. Cocine a fuego lento y sale al gusto.

Choco café

Para estos día de frío prepara a la familia un delicioso choco café es delicioso.

• 1 tableta de chocolate
• 2 cucharadas de café instantáneo
• 2 cucharadas de chocolate en polvo
• 4 cucharadas de azúcar
• 4 tazas de leche
• 1 astilla de canela
• 4 clavos de olor
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de maicena
• 1/4 de taza de leche fría
• 1 taza de chantilly

En una olla pon a calentar la leche junto con la tableta de chocolate, el café, el chocolate en polvo, azúcar, canela, clavos, cocina por diez minutos moviendo continuamente incorpora la maicena y deja cocer por cinco minutos añade la vainilla y retira del fuego sirve con crema chantilly.