Flan

Para preparar un delicioso postre que le agradara a toda la familia un flan solo necesitas.

• 1 litro de leche
• 1 sobre de flan
• caramelo o azúcar

Se pone a hervir la leche y cuando este hirviendo se saca del fuego y se le agrega el sobre de flan se revuelve perfectamente mientras tanto que se deje entibiar un poco sin dejar de mover de vez en cuando colocas el caramelo en los moldes o en el molde que se colocara el flan deja en el refrigerador hasta que cuaje.

Guisado de nopales

Se te antoja un delicioso nopal relleno con pollo en escabeche, necesitaras los siguientes ingredientes.

• 8 nopales
• 1 cebolla grande en rebanadas
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• pimienta negra, orégano seco
• 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 2 zanahorias en rodajas
• 1/4 de taza de vinagre de manzana1 taza de caldo de pollo
• sal al gusto

Saltea la cebolla y el ajo en un sartén caliente con un poco de aceite de oliva, cuando estén ligeramente dorados incorpora el pollo, añade los condimentos y el caldo y deja hervir a fuego medio por 10 minutos, los nopales los asa en un comal hasta que estén suaves colocalos en un plato, encima coloca el pollo y cubre con otro nopal, este platillo es sabroso y nutritivo.

Crema de apio y espinacas

Una deliciosa crema de espinacas, zanahorias y apio te hara lucir como una experta cocinera, sencilla, rapida y facil.

• 2 cucharads de margarina
• 1/2 taza de zanahorias peladas y cortadas en cubos
• 1/3  de taza de cebolla picada
• 1/3 de apio picado
• 1/4 de harina
• 1 taza de caldo de pollo
• 1manojo de espinacas
• 1 1/2 tazas de leche

En una olla grande calienta la mantequilla hasta que se derrita, añade las zanahorias, la cebolla y el apio cocina 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, añade la harina y fríela un poco hasta que huela rico, agrega el caldo poco a poco sin dejar de mover para evitar que se formen grumos, hierve el caldo hasta que espese.

Champiñones con papas

Nada mas delicioso que unas ricas papas cremosas con champiñones una receta rapida y facil solo necesitaras.

• 1 taza de champiñones rebanados
• 1/2 cebolla, rebanada finamente
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de harina
• sal y pimienta
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 3 papas cocidas peladas y rebanadas

En un sartén calienta el aceite, fríe la cebolla hasta que este transparente, agrega los champiñones, sigue cocinando, agrega el harina y cocina un poco hasta que este doradita.

Ve agregando poco a poco la leche hasta formar una salsa espesa, salpimenta al gusto, agrega la mitad del queso a la salsa.

Engrasa un refractario con un poco de mantequilla, acomoda las papas, baña con la salsa de champiñones, luego otra de papas y encima el resto de la salsa, espolvorea el queso y hornea a 180 grados por 10 minutos o hasta que el queso se derrita.

Salsa con habas

Si a tu familia les encantan las habas prepáralas con una deliciosa salsa verde solo necesitas.

• 500 gramos de habas verdes
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 kg de tomates verdes
• 2 chiles verdes es al gusto
• 2 ramas de cilantro
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1/2 cucharadita de consomé
• sal al gusto
• aceite vegetal

 

Asa los tomates y los chiles después licualos con el consomé, ajo, y cebolla, frie las habas un poco con aceite dándole unas vueltas para que no se peguen y no se quemen después incorpora esta salsa en la cacerola y rectifica su sabor; para terminar vierte el caldo de pollo, agrega las ramitas de cilantro, acompaña de unas ricas tortillas calientes y unos frijoles, y así de rápido estará tu comida

Espinacas en ensalada

Prepara esta deliciosa ensalada para la familia unas ricas espinacas a el limón, pueden acompañar a cualquier platillo son nutritivas y deliciosas, solo necesitaras.

• 1 kg de espinacas frescas
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/2 taza de agua
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de sal

  

Mezcla el jugo de limón, el agua, los dientes de ajo, la sal en una cacerola y lleva a punto de hervor agrega las espinacas y cocina justo hasta que se marchiten, escurre y sirve, puedes acompañarlas de pollo, bistec, puerco, pescado es una excelente ensalada para acompañar cualquier platillo, son frescas y aportan vitaminas y minerales para tu familia, se chuparan los dedos con estas espinacas a el limón.

Guisado de coliflores

Las coliflores, las papas asadas esta receta será para 2 personas, necesitas.

• 300 gramos de papas chicas en cuartos
• aceite de oliva
• 2 cucharadas de ajo picado
• sal y pimienta al gusto
• 350 gramos de coliflor
• 1/4 de cebolletas picadas
• crema agria al gusto

Precalienta el horno a 230 grados, en una bolsa hermética coloca las papas con el ajo, sal y pimienta, rocía varias veces con el aceite de oliva, lleva a una charola para hornear y sin tapar, lleva a el horno dando vueltas ocasionalmente, mientras se hornean las papas, pon en la misma bolsa hermetice la coliflor, pasando 15 minutos mas o hasta que la coliflor este tierna y comience a dorar, sirve acompañado de una cucharada de crema agria.

Delicioso arroz

Esta receta de arroz con verduras rinde para seis porciones y necesitaras.

• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 calabaza en medias lunas
• 21/2 litros de agua
• 1 hoja de laurel
• 1/3 de taza de levadura
• 1 cucharada de albahaca seca
• 1/3 de taza de arroz
• 1 taza de granos de elote
• 1 taza de zanahorias picadas
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 taza de col verde picada

Caliente en una cacerola el aceite a fuego medio, agrega el arroz previamente remojado, la cebolla, el ajo y las calabazas, saltea hasta que la cebolla este tierna, añade el agua, la levadura, el laurel, la sal, revuelve e incorpora el resto de los ingredientes y lleva a el hervor deja hervir unos minutos, a fuego lento por espacio de 35 minutos o hasta que el arroz este suave.

Deliciosa gelatina de café

Esta gelatina de café es para cuatro porciones, es delicioso este postre y parte lo puedes disfrutar en la comida o en la cena con toda la familia, necesitas.

• 2 tazas de café preparado
• 2 cucharadas de grenetina
• 4 cucharaditas de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• crema batida al gusto

Mezcla la grenetina y el agua en una taza, combina el café, el azúcar y la grenetina ya hidratada en una cacerola y revuelve bien a fuego bajo, vierte en un molde grande o en cuatro individuales, refrigera hasta que estén firmes y decora con crema batida para servir disfruta de este postre delicioso con toda la familia.

Arroz blanco con chilacas

Esta comida es deliciosa prepararla te llevara pocos minutos y le encantara a toda la familia, un arroz con chilacas.

• 2 tazas de arroz
• 4 chiles chilacas
• 1 litro de caldo de pollo
• 250 gramos de elote cocidos
• 1 diente de ajo
• 1/4 de cebolla
• 1 cucharada de consomé
• sal al gusto
• aceite vegetal

Remoja el arroz 30 minutos en agua caliente, escúrrelo muy bien, mientras tanto asa las chilacas en un comal y cuando se les comience a formar ampollas pélalas, retira las semillas y pártelas en rajas, acitrona el ajo y la cebolla en una cacerola con aceite y fríe el arroz hasta que se dore, vierte el caldo, sazona con el consomé agrega los granos de elote y las rajas de chilacas cocina a fuego medio hasta que se evapore el liquido, cubre el recipiente con una bolsa de plástico y así se terminara de cocer el arroz.

Hongos en chile morita

Para este día de comida puedes preparar unos deliciosos hongos con chile morita, necesitaras.

• 800 gramos de hongos picados
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de consomé
• 1/4 de taza de cilantro picado
• 8 tomates verdes
• 5 chiles morita
• sal al gusto
• aceite vegetal

Filetea la mitad de la cebolla y fríela en el aceite hasta que se vea transparente, añade los hongos y cuando empiecen a soltar el jugo sazónalos con el consomé, cocina los tomates y los chiles morita en una taza de agua hasta que los primeros se vuelvan opacos, lícualos junto con el ajo, cebolla y el agua, cuela la salsa sobre los hongos espolvorea el cilantro picado y cuando hierva retira de la estufa y sirve con tostadas o tortillas.

Burritos deliciosos

Un rico platillo que le puedes preparar a la familia burritos dorados y salseados, necesitas.

• 12 tortillas de harina
• 1 pechuga de pollo
• 200 gramos de queso canasto
• 1 chile serrano
• 6 tomates
• 1/2 cebolla
• sal y pimienta
• aceite vegetal

Cocina la pechuga en agua suficiente con sal y un trozo de cebolla, cuando este cocida, déjala enfriar y desmenuzala, asa los chiles y los tomates lícualos con 1/4 de taza de caldo de pollo y el resto de la cebolla, fríe esta salsa, sazona con sal y pimienta y cuando hierva pon la mitad en una salsera en la mesa; integra el pollo desmenuzado a la salsa mueve para que se incorpore y quede seco, calienta las tortillas, rellénalas con el pollo y el queso y enrrollalas, si es necesario atora con palillos, fríe los burritos en aceite hasta que se doren sírvelos en platos y báñalos con mas salsa.

Postre de chocolate

Si quieres prepararle a la familia un rico y delicioso postre para después de la comida, prepara un pudin de chocolate es rápido y facilisimo

• 2/3 de taza de azúcar
• 1/4 de cocoa
• 3 cucharadas de fécula de maíz
• 2 tazas de leche
• 33 g de chocolate semi amargo picado
• 1 cucharadita de vainilla

En una olla de fondo grueso, bate el azúcar, cocoa y fécula, vacía gradualmente la leche, colócala a fuego medio hasta que hierva y espese; retira del fuego, agrega el chocolate hasta que se derrita, vacía en cuatro moldes para flan, cúbrelos con plástico y refrigera hasta la hora de servir a la familia le encantara este rico postre.

Sopa campirana

Prepara este día para la comida un rico y delicioso pollo con almendras, es rápido y fácil esta receta.

• 8 piezas de pollo
• 7 jitomates
• 1 diente de ajo
• 100 gramos de almendras peladas
• 1 cucharada de consomé
• nuez moscada
• aceite vegetal o de oliva

Sazona el pollo con la nuez moscada, sal y pimienta y fríelas en una cacerola con aceite para sellarlas, coloca una tapa y cocina a fuego medio hasta que el pollo este cocido y no olvides mover para que no se pegue, licua los jitomates con el ajo y las almendras cuela sobre el pollo y sazona con el consomé agrega una taza de agua cuando la salsa espese rectifica la sazón y estará listo para llevarla a la mesa, acompaña con un arroz blanco.