- 1/2 kg de alubias
- 1/4 de chorizo
- sal y aceite
Las alubias se deben remojar desde la noche anterior para hidratarlas y su cocción sea mas rápida, las ponemos en la olla express o en una olla normal aunque tardaran en cocinarse un poco más, con el chorizo y sal aproximadamente por espacio de hora y media, después vamos a freírlas con un poco de aceite y ahí las vaciamos para que hirvan otro poco, no olvides que tienen que quedar un poco caldosas, puedes acompañarlas de unos chiles secos de árbol fritos a un lado de tu plato.
