Disfruta estas ricas enchiladas rojas de Hidalgo son deliciosas
Ingredientes:
- 10 o más tortillas
- 15 chiles anchos
- ½ cebolla chica
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla cruda picada
- 150 g de queso rallado
- ¼ de lechuga romana
- 3 rábanos
- Aceite
- Sal
Procedimiento:
Fría las tortillas en aceite. Desvene y hierva los chiles,
licue con agua o caldo la media cebolla y el ajo.
Ponga al fuego y sazone con sal. Aparte, corte la lechuga y
los rábanos.
Las tortillas se doblan, se bañan con la salsa y se sirven
dos o tres enchiladas por persona.
Adorne con queso, lechuga, rábanos y cebolla picada.
