Quieres salir de lo cotidiano y prepara algo delicioso y nuevo puedes empezar con esta sopa fría de yogur al curry con sandía.
- 300 gramos de yogur
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 cucharadita de cominos
- 1 hoja de laurel
- 2 chiles de árbol secos
- 1 cucharadita de harina
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 2 tazas de caldo
- 1 taza de sandía picada
- sal, pimienta cilantro picado
Pica finamente el ajo, la cebolla y el cilantro, tritura en el mortero o molcajete los cominos, el laurel y un poco de cilantro, en una olla grande añade la mantequilla, dora las especies molidas y los chiles enteros agrega la cebolla y el ajo, añade el curry en polvo incorpora el caldo y cocina por 10 minutos cuela la sopa y agregala a la olla incorpora el yogur y sazona con sal y pimienta al gusto, sirve en el plato y decora con los trozos de sandía y un poco de cilantro.
