Sopa fría de yogur al curry con sandia

Quieres salir de lo cotidiano y prepara algo delicioso y nuevo puedes empezar con esta sopa fría de yogur al curry con sandía.

• 300 gramos de yogur
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1 cucharadita de cominos
• 1 hoja de laurel
• 2 chiles de árbol secos
• 1 cucharadita de harina
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 2 tazas de caldo
• 1 taza de sandía picada
• sal, pimienta cilantro picado

Pica finamente el ajo, la cebolla y el cilantro, tritura en el mortero o molcajete los cominos, el laurel y un poco de cilantro, en una olla grande añade la mantequilla, dora las especies molidas y los chiles enteros agrega la cebolla y el ajo, añade el curry en polvo incorpora el caldo y cocina por 10 minutos cuela la sopa y agregala a la olla incorpora el yogur y sazona con sal y pimienta al gusto, sirve en el plato y decora con los trozos de sandía y un poco de cilantro.