Unos deliciosos tlacoyos hidalguenses para desayunar este fin de semana.
Ingredientes:
- 500 g de masa
- Frijoles refritos o habas machacadas
- 8 tomates verdes
- 5 chiles verdes
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla chica
- 5 ramas de cilantro
- Manteca
Procedimiento:
Mezcle la masa con un poco de agua y cuando tenga una buena
consistencia tome un poco y forme una bola y en medio haga un hueco que
rellenara con los frijoles o habas.
Cierre y haga con ello una tortilla alargada que deberá cocer
en el comal con un poco de manteca o aceite.
Salsa: Ase los tomates y los chiles, licue junto con la cebolla,
el ajo y el cilantro. Sirva cada tlacoyo con mucha salsa y si lo prefieres con
cebolla cruda picada.
