Tlacoyos hidalguenses

Unos deliciosos tlacoyos hidalguenses para desayunar este fin de semana.

Ingredientes:

• 500 g de masa
• Frijoles refritos o habas machacadas
• 8 tomates verdes
• 5 chiles verdes
• 1 diente de ajo
• ½ cebolla chica
• 5 ramas de cilantro
• Manteca

Procedimiento:

Mezcle la masa con un poco de agua y cuando tenga una buena consistencia tome un poco y forme una bola y en medio haga un hueco que rellenara con los frijoles o habas.

Cierre y haga con ello una tortilla alargada que deberá cocer en el comal con un poco de manteca o aceite.

Salsa: Ase los tomates y los chiles, licue junto con la cebolla, el ajo y el cilantro. Sirva cada tlacoyo con mucha salsa y si lo prefieres con cebolla cruda picada.