Arroz con camarones

Ingredientes para preparar arroz con camarones para 6 personas

• ¼ de kilo de arroz
• 8 camarones medianos
• 1 jitomate mediano
• 1 diente de ajo
• 1 pedazo de cebolla
• ¼ de taza de aceite
• ¾ de litro de agua
• 1 cucharada de consomé en polvo
• Sal al gusto

Preparación:

Lave y escurra muy bien el arroz. En una cacerola caliente el aceite y dore el arroz, retire el exceso de aceite, agregue los camarones y fríalos con el arroz por 3 minutos.

Licua el jitomate con la cebolla y el ajo, cuélelo y agréguelo al arroz; enseguida agregue el agua y la sal. Cocine por 15 minutos a fuego lento.