Panqué de calabaza

Prepara un delicioso panqué de calabaza es sencillo y ademas exquisito solo necesitas.

• 500 gramos de puré de calabaza cocida
• 150 gramos de azúcar
• 150 gramos de coco rallado
• 75 gramos de harina
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 3 huevos
• 1 cucharada de levadura
• 1 cascara de ralladura de limón
• 1 cucharada de ron

Precalienta el horno a 210'C, en una ensaladera, bate los huevos con el azúcar luego agrega la harina cernida con la levadura, después la mantequilla derretida y el ron, incorpore el puré de calabaza, el coco rallado, la ralladura de limón revuelve hasta obtener una pasta homogénea vierte en el molde para hornear y mete a el horno por 40 minutos aproximadamente puedes disfrutarlo frio o caliente.