Pescado frito en salsa de Durango

Delicioso pescado frito en salsa de Durango será un exquisito platillo para realizar hoy.

Ingredientes:

• 1 kilo de pescado
• 1 manojo de hierbas de olor
• 1 pizca de orégano
• 1 chorro de vinagre
• Manteca
• Agua
• Sal
• Harina de trigo (opcional)

Procedimiento:

Corte el pescado y fríalo con manteca.

Salsa: Ponga a hervir las hierbas de olor y el orégano; al primer hervor, añada el vinagre, y al segundo, el pescado frito.

Si desea un poco espeso, añada un poco de harina disuelta en agua y mueva constantemente para que no se hagan grumos. No apague hasta que vaya a servir.

Panqué de avena

Un postre que queda delicioso y además es saludable un panqué integral de avena

8 porciones

Ingredientes:

225 g de harina integral

2 cucharaditas de levadura en polvo

25 g de azúcar morena

1 cucharada de jugo de naranja

1 cucharada de ralladura de naranja

250 ml de leche

1 huevo ligeramente batido

3 cucharaditas de aceite de maíz

1 taza de higos cristalizados, finamente picados

3 cucharadas de copos de avena

Procedimiento:

1. Precaliente el horno a 200 °C.

2. Cierne la harina y la levadura en polvo, añade los residuos de harina que queden en el cernidos, agrega azúcar.

3. Haz una fuente con los ingredientes secos y vierte en el centro el jugo y la ralladura de naranja , leche, el huevo y el aceite.

4. Forma una pasta y agrega los higos, revuelve y vierte en un molde para panque, previamente engrasado y enharinado.

5. Espolvorea con la avena, baja la temperatura del horno a 180 °C y hornea durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.