Hongos con queso gratinado

Prepara estos deliciosos hongos con queso gratinado para el día de hoy sera un complemento perfecto a la hora de la comida además que a la familia le encantara su sabor solo necesitas.

• 1 kg de hongos en rodajas
• cebolla en rodajas
• aceite
• 1/2 kg de queso oaxaca
• 1 lata de granos de elote

Empieza por freír con un poco de aceite los hongos con las rodajas de cebolla ya que estén suaves agrega la lata de elotes escurridos, al final coloca en un refractario y agrega el queso por encima mete a el horno a gratinar por unos 10 minutos después saca y sirve con tu platillo favorito o solo con unas tortillas calientes, puedes hacer también con estos hongos unas ricas quesadillas.

Panquecitos de linaza y girasol

Unos ricos y deliciosos panquecitos de linaza y girasol podrán acompañar una rica cena.

24 piezas

Ingredientes:

300 g de mantequilla a temperatura ambiente

300 g de azúcar

9 huevos

1 cucharada de vainilla

275 g de harina cernida

1 1/2 cucharadita de polvo para hornear cernido

150 g de linaza

5 cucharadas de semillas de girasol

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 180 °C

2. Bate la mantequilla con la mitad del azúcar hasta que esponje, agregas las yemas una a una y sigue batiendo, incorpora vainilla. Reserva.

3. En otro tazón, bate las claras a punto de turrón, con el resto del azúcar.

4. Aparte mezcla la harina, el polvo para hornear y la linaza. Reserva.

5. Integra en forma envolvente la mezcla de yemas y claras, añadiendo poco a poco la mezcla de harina, hasta que se incorpore bien.

6. Vierte la mezcla en moldes para panquecitos previamente cubiertos con capacillos, espolvorea encima las semillas de girasol.

7. Hornea 25 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio