Mole verde

Para preparar un mole verde con pollo y que te quedara para chuparse los dedos, aquí te enseñaremos como hacerlo.

Ingredientes

• 1/4 de pepita de mole verde
• 1 manojo chico de cilantro
• 6 chiles verde de árbol
• 1 kg de pierna y muslo de pollo
• sal, aceite

Procedimiento

El pollo se limpia y se pone a hervir con cebolla y sal, la pepita de mole verde se pone en la licuadora y se le agregara una ramita de cilantro y uno por uno los chiles de árbol verde, esto es con el fin de que vayan probando que tan picoso lo quieren, ya que hirvio y se coció el pollo se cuela y el caldo nos servirá para moler lo que tenemos en la licuadora, vamos a freír el mole en una cacerola con aceite y dejamos que se sazone, se van a dar cuenta porque empieza a subir la grasa arriba de la cacerola ya que llego a este punto pondremos el pollo y dejamos hervir otro poquito, al momento de servir podemos acompañarlo de un arroz blanco o rojo, unos frijoles y porue no una ensalada de lechuga; buen provecho.

Caldo tlalpeño

Nada mejor para quedar bien con la familia que preparándoles un platillo delicioso, como el caldo tlalpeño,se van a chupar los dedos.

Ingredientes

• 1 kg de pollo
• 10 zanahorias
• 6 calabacitas
• 8 papas
• 1/2 kg de ejotes
• 1 taza de garbanzos
• 2 jitomates
• 3 chayotes
• 5 aguacates
• 8 chiles de árbol secos
• sal, ajo, cebolla, limones, 1 rama de cilantro y 1 rama de epazote

                    

• Preparación

Empezamos por remojar un día antes los garbanzos, porque si no quedaran duros, ponemos una olla con agua a hervir mientras tanto pelaremos las papas, zanahorias, chayotes y se parten en rebanadas medianas, los ejotes se les quita la colita y se lava todo muy bien, para agregarse a la olla, el pollo igual se le quitan las plumas que puedan tener y se lava se agrega; en el sartén se asan los jitomates y los chiles se licuan con agua,sal, y se sofríe ya que esta se agrega a la olla del caldo, al final se le pone una ramita de cilantro y epazote, al servir acerquen los limones, el queso cortado en rebanadas, aguacates y si les gusta la cebolla pueden picar una poca, acompañen con una deliciosa agua de frutas.

Pollo asado

El pollo es una alimento que consumimos a diario ya que es más saludable que la carne de res o puerco, aquí te diremos una manera diferente de guisarlo.

• Ingredientes
•  2 kg de pollo mantequilla
•  sal, ajo, cebolla,vinagre blanco
•  papas
  
  
  
  Procedimiento
  
  
  

  Se va a limpiar el pollo, se lava perfectamente y se untara con mantequilla lo mas que se pueda a todas las piezas de pollo, al terminar se pone en una cacerola y en la licuadora moleremos 5 ajos, la cebolla, sal suficiente agua y un chorrito de vinagre; se pondrá a hervir a fuego bajo por aproximadamente 45 minutos, se debe ir volteando el pollo para que no se queme y se cueza parejo, las papas se ponen a hervir con sal ya que estén hervidas se les quita la cascara y se parten en cúbitos estas son para acompañar el pollo asado, espero les guste esta receta.