Pizza de vegetales

Puedes preparar a los chicos esta deliciosa comida no se resistirán a probarla una rica pizza de vegetales solo necesitas.

• 2 bases medianas para pizza
• 1 paquete chico de puré de tomate
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 3 calabacitas ralladas
• 10 champiñones rebanados
• 1/2 cebolla rebanada
• 3 zanahorias ralladas
• 250 gramos de queso manchego rallado
• sal y pimienta al gusto

Unta el aceite y el puré de tomate en las bases de las pizzas, encima distribuye las verduras ralladas, sazona con sal y pimienta y espolvorea el queso, acomodalas en charolas engrasadas y hornea durante 25 minutos a 180 grados o hasta que gratine el queso y la superficie se comience a dorar, los chicos y los no tan chicos se chuparan los dedos.

Arroz agridulce

Para preparar un rico y delicioso arroz agridulce solo necesitas los siguientes ingredientes.

• 2 1/2 de arroz cocido
• 100 gramos de queso oaxaca deshebrado
• 100 gramos de queso manchego rallado
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de pasitas
• 3/4 de taza de almendras en mitades

En una cacerola derrite la mantequilla, sofríe las pasas y las almendras, cuando estén brillosas agrega el arroz, revuelve ligeramente retira y deja enfriar, mezcla el arroz con los quesos acomodalos en un refractario engrasado, vierte el caldo y cubre con papel aluminio, hornea durante 30 minutos a 180 grados o hasta que el caldo se haya consumido.