Arroz con verduras

Si te agrada la comida vegetariana quizá esta receta de arroz con vegetales te sera de gran ayuda el día de hoy, queda bien con la familia con este platillo.

• 1 cebolla picada
• 3 dientes ajo picados
• 1 calabacita en medias lunas
• 2 1/2 litro de agua
• 1 hoja de laurel
• 1/3 de taza de levadura
• 1 cucharada de albahacar seca
• 1 cucharadita de sal de mar
• pimienta negra, chile rojo en polvo, semillas de hinojo
• 1 1/2 taza de frijoles negros enjuagados y escurridos
• 1/3 de taza de arroz de largo grano
• 1 taza de elotes
• 1 taza de zanahorias
• 1 taza de espinacas
• 1 taza de col verde picada

Calienta en una cacerola grande a fuego medio, agrega la cebolla, el ajo, la calabaza, saltea hasta que la calabaza este suave, añade el agua, la levadura, el laurel, la sal, pimienta, el chile en polvo y las semillas de hinojo, revuelve bien, después incorpora el arroz y las verduras baja la flama y deja hervir a fuego lento hasta que este cocido el arroz.

Queso riccota con fresas

Quieres preparar un postre fácil, rápido y delicioso que te parece unas fresas con queso ricotta, esta exquisito, solo necesitas.

• 3 tazas de fresas en rebanadas
• 1/4 de taza de refresco de limón
• 1 cucharada de hoja de menta fresca picada
• 1/2 taza de queso ricotta descremado
• 2 1/2 cucharaditas de ralladura de limón
• 2 cucharadas de crema agria

Mezcla las fresas, dos cucharadas de refresco y la menta en un recipiente mediano; deja reposar por 10 minutos, combina el queso con el resto del refresco y la ralladura del limón en otro recipiente, con una batidora incorpora la crema agria, para servir divide la fresas en cuatro recipientes y corona con una cucharada de queso.

Duraznos con queso cotage

A quien no le fascina después de haber comido finalizar con un rico postre como unos duraznos crujientes, solo necesitas.

• 4 mitades de duraznos en almíbar
• 1/2 taza de queso cottage 
• cereal de arroz troceado

  

Deberás colocar los duraznos en los platos que vas a servir, decora con una bola de queso cottage encima de cada uno y espolvoreales el cereal, sirve al momento sera un postre delicioso a tu paladar, puedes acompañar también de una deliciosa bola de helado de el sabor de tu preferencia.

Guarnición de verduras asadas

Que te parece esta deliciosa receta unas verduras asadas son nutritivas y exquisitas.
4 porciones

Ingredientes:

2 chiles poblanos asados y sin piel

2 champiñones partidos en dos

1 jitomate bola rebanado

Aceite de oliva

3 dientes de ajo

Sal y pimienta

100 g de queso panela en rebanadas

50 g de cilantro desinfectado

50 g de queso parmesano rallado

50 g de pistaches

Procediemiento:

1. Marina los chiles, hongos y el jitomate en un poco de aceite de olvida, un diente de ajo machacado, sal y pimienta

2. Asa las verduras en una parrilla junto con el queso panela.

3. En el procesador de alimentos o en la licuadora, coloca el cilantro, queso parmesano rallado, los pistaches, sal, pimienta, y el resto de ajo.

4. Procesa o licua mientras agregas media taza de aceite de oliva, en forma de hilo.

5. Coloca las verduras sobre otra formando una torre y baña el plato con el resto de pistache y cilantro

Pan de elote

Un rico postre que a toda la familia le encantara es una rosca de elote

12 porciones.

Ingredientes:
500 g de granos de elote
1 lata de leche condensada
3 huevos
125 g de mantequilla fundida

Procedimiento:
1. Licua los granos de elote con la leche condensada y los huevos.
2. Vierte la mezcla en un tazon, agrega la mantequilla y bate con batidora velocidad baja, hasta integrar todos los ingredientes, aproximadamente 5 minutos.
3. Precaliente el horno a 180 °C. Barniza ligeramente con mantequilla un molde para rosca y vierte la mezcla de elote, hasta tres cuartas partes de la capacidad del molde.
4. Hornea durante 40 minutos o hasta que el panqué este firme.
5. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla, desmolda y sirve