Crema de apio y espinacas

Una deliciosa crema de espinacas, zanahorias y apio te hara lucir como una experta cocinera, sencilla, rapida y facil.

• 2 cucharads de margarina
• 1/2 taza de zanahorias peladas y cortadas en cubos
• 1/3  de taza de cebolla picada
• 1/3 de apio picado
• 1/4 de harina
• 1 taza de caldo de pollo
• 1manojo de espinacas
• 1 1/2 tazas de leche

En una olla grande calienta la mantequilla hasta que se derrita, añade las zanahorias, la cebolla y el apio cocina 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, añade la harina y fríela un poco hasta que huela rico, agrega el caldo poco a poco sin dejar de mover para evitar que se formen grumos, hierve el caldo hasta que espese.

Delicioso arroz

Esta receta de arroz con verduras rinde para seis porciones y necesitaras.

• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 calabaza en medias lunas
• 21/2 litros de agua
• 1 hoja de laurel
• 1/3 de taza de levadura
• 1 cucharada de albahaca seca
• 1/3 de taza de arroz
• 1 taza de granos de elote
• 1 taza de zanahorias picadas
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 taza de col verde picada

Caliente en una cacerola el aceite a fuego medio, agrega el arroz previamente remojado, la cebolla, el ajo y las calabazas, saltea hasta que la cebolla este tierna, añade el agua, la levadura, el laurel, la sal, revuelve e incorpora el resto de los ingredientes y lleva a el hervor deja hervir unos minutos, a fuego lento por espacio de 35 minutos o hasta que el arroz este suave.

Crema de espinacas con apio

Una deliciosa crema de espinacas, zanahorias y apio te hara lucir como una experta cocinera, sencilla, rapida y facil.

• 2 cucharads de margarina
• 1/2 taza de zanahorias peladas y cortadas en cubos
• 1/3  de taza de cebolla picada
• 1/3 de apio picado
• 1/4 de harina
• 1 taza de caldo de pollo
• 1manojo de espinacas
• 1 1/2 tazas de leche

En una olla grande calienta la mantequilla hasta que se derrita, añade las zanahorias, la cebolla y el apio cocina 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, añade la harina y fríela un poco hasta que huela rico, agrega el caldo poco a poco sin dejar de mover para evitar que se formen grumos, hierve el caldo hasta que espese.

Agrega las espinacas, baja el fuego y cocina la sopa 10 o 15 minutos para que todas las verduras suelten sus sabores, añade la leche sube el fuego y deja que hierva la sopa sirve caliente es deliciosa.

Deliciosa sopa oriental

Prepara para la familia esta rica sopa oriental es deliciosa y nutritiva necesitas los siguientes ingredientes.

• 1 pechuga de pollo
• sal
• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de cebolla picada finamente
• 1 cucharadita de jengibre picado
• 1 zanahoria en julianas
• 1 calabacita en julianas
• 4 cucharadas de salsa de soya
• 50 gramos de tallarín chino cocido
• 1 taza de espinacas picadas en trozos

Cuece la pechuga en dos litro de agua con sal, hasta que este suave retira del fuego y deja enfriar, cuela el caldo y la pechuga cortala en trozos, en una cacerola agrega una cucharada de aceite y sofríe la cebolla, el jengibre y cocina un poco incorpora las zanahorias y las calabazas cocina hasta que estén brillantes, vierte el caldo de pollo, la salsa de soya y deja que suelte el hervor, agrega el tallarín chino y cuando este suave agrega las espinacas, retira del fuego y sirve acompañado de los trozos de pechuga.

Sopa de verduras

Esta sopa de pasta con vegetales es para 6 personas y necesitaras.

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 de taza de agua
• 1 cabeza de ajos pelados y picados
• 1 taza de cebolla picada
• 7 tazas de agua
• 3 cubos de consomé de pollo
• 1 1/2 de zanahorias ralladas
• 3 tazas de col verde
• 1 1/2 de flores de brocoli
• 250 ml de puré de jitomate
• 3/4 de taza de pasta corta
• 1 cucharada de albahaca seca
• 1/4 de cucharadita de pimienta

En una cacerola grande calienta el aceite, agrega el ajo y la cebolla y saltea por 5 minutos, añade el agua, el consomé, las zanahorias, lleva a el hervor y cocina por 5 minutos e incorpora la col, el brócoli, la salsa de jitomate, la pasta y los sazonadores, lleva nuevamente a el hervor, revuelve y baja la flama cocina a fuego lento por 20 minutos y estará lista tu sopa para servir

Sopa de verduras

Prepara una deliciosa sopa de verduras además de ser nutritiva te encantara su sabor.

• 3 zanahorias picadas finamente
• 2 papas picadas en cubos
• 1 brocoli en trozos
• col en rodajas
• poro en rodajas
• 5 jitomates
• sal
• ajo
• aceite

En la licuadora pones los jitomates, sal, ajo después lo fríes en una cacerola con aceite ya que hierva vas a colocar las zanahorias, las papas, los brócolis, el poro y la col deja hervir a fuego lento tapando la cacerola hasta que estén suaves las verduras rectifica de sal y listo.

Arroz con verduras

Si te agrada la comida vegetariana quizá esta receta de arroz con vegetales te sera de gran ayuda el día de hoy, queda bien con la familia con este platillo.

• 1 cebolla picada
• 3 dientes ajo picados
• 1 calabacita en medias lunas
• 2 1/2 litro de agua
• 1 hoja de laurel
• 1/3 de taza de levadura
• 1 cucharada de albahacar seca
• 1 cucharadita de sal de mar
• pimienta negra, chile rojo en polvo, semillas de hinojo
• 1 1/2 taza de frijoles negros enjuagados y escurridos
• 1/3 de taza de arroz de largo grano
• 1 taza de elotes
• 1 taza de zanahorias
• 1 taza de espinacas
• 1 taza de col verde picada

Calienta en una cacerola grande a fuego medio, agrega la cebolla, el ajo, la calabaza, saltea hasta que la calabaza este suave, añade el agua, la levadura, el laurel, la sal, pimienta, el chile en polvo y las semillas de hinojo, revuelve bien, después incorpora el arroz y las verduras baja la flama y deja hervir a fuego lento hasta que este cocido el arroz.

Panqué con zanahorias y granola

Un rico panqué en cuadros de zanahoria para deleitar el paladar de toda la familia.

12 porciones

Ingredientes:

1 taza de azúcar

3 huevos

1 taza de aceite de cárcamo o canola

1 naranja, la ralladura y el jugo

2 tazas de harina integral

3 cucharadas de polvo para hornear

1 1/2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de café soluble

4 zanahorias peladas y finalmente ralladas

1 taza de nueces picadas

Procedimiento:

1. Precaliente el horno a 180 °C

2. Bate el azúcar con los huevos, el aceite, la ralladura y el jugo de naranja hasta obtener una masa esponjosa.

3. Cierne la harina, el polvo para hornear, la sal, canela y el café, revuelve y reserva.

4. Revuelve ambas mezclas y bate vigorosamente hasta integrar todos los ingredientes.

5. Añade la zanahoria y las nueces, revolviendo con cuidado.

6.Vierta la mezcla a un molde cuadrado, previamente engrasado y enharinado.

7. Hornea durante una hora o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio

Arroz con chicharos y zanahorias

Si te agrada la comida vegetariana quizá esta receta de arroz con vegetales te sera de gran ayuda el día de hoy, queda bien con la familia con este platillo.

• 1 cebolla picada
• 3 dientes ajo picados
• 1 calabacita en medias lunas
• 2 1/2 litro de agua
• 1 hoja de laurel
• 1/3 de taza de levadura
• 1 cucharada de albahacar seca
• 1 cucharadita de sal de mar
• pimienta negra, chile rojo en polvo, semillas de hinojo
• 1 1/2 taza de frijoles negros enjuagados y escurridos
• 1/3 de taza de arroz de largo grano
• 1 taza de elotes
• 1 taza de zanahorias
• 1 taza de espinacas
• 1 taza de col verde picada

Calienta en una cacerola grande a fuego medio, agrega la cebolla, el ajo, la calabaza, saltea hasta que la calabaza este suave, añade el agua, la levadura, el laurel, la sal, pimienta, el chile en polvo y las semillas de hinojo, revuelve bien, después incorpora el arroz y las verduras baja la flama y deja hervir a fuego lento hasta que este cocido el arroz.

Arrroz rojo

Ingredientes para preparar un delicioso arroz rojo son los ingredientes para  6 personas

• ¼ de kilo de arroz
• 1 jitomate
• 1 diente de ajo
• 1 pedazo de cebolla
• 2 zanahorias cortadas en cuadritos
• ½ taza de chicharos
• ¼ de taza de aceite
• ½ litro de agua caliente
• Consomé en polvo y sal al gusto

Preparación:

Dore un poco el arroz sin que se queme. Cuando este transparente, agregue los chicharos y zanahorias. Termine de dorar muy bien en el aceite caliente, retire el exceso de aceite.

Licue el diente de ajo, la cebolla, el jitomate, cuele la mezcla y agréguele al arroz; en seguida, agregue el agua caliente así como el consomé y sal al gusto. Deje cocer a fuego lento procurando no moverlo de esta manera evitará que quede batido.

Arroz con verduras

Esta receta de arroz con verduras rinde para seis porciones y necesitaras.

• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 calabaza en medias lunas
• 21/2 litros de agua
• 1 hoja de laurel
• 1/3 de taza de levadura
• 1 cucharada de albahaca seca
• 1/3 de taza de arroz
• 1 taza de granos de elote
• 1 taza de zanahorias picadas
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 taza de col verde picada

Caliente en una cacerola el aceite a fuego medio, agrega el arroz previamente remojado, la cebolla, el ajo y las calabazas, saltea hasta que la cebolla este tierna, añade el agua, la levadura, el laurel, la sal, revuelve e incorpora el resto de los ingredientes y lleva a el hervor deja hervir unos minutos, a fuego lento por espacio de 35 minutos o hasta que el arroz este suave.

Sopa de pasta con vegetales

Esta sopa de pasta con vegetales es para 6 personas y necesitaras.

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 de taza de agua
• 1 cabeza de ajos pelados y picados
• 1 taza de cebolla picada
• 7 tazas de agua
• 3 cubos de consomé de pollo
• 1 1/2 de zanahorias ralladas
• 3 tazas de col verde
• 1 1/2 de flores de brocoli
• 250 ml de puré de jitomate
• 3/4 de taza de pasta corta
• 1 cucharada de albahaca seca
• 1/4 de cucharadita de pimienta

En una cacerola grande calienta el aceite, agrega el ajo y la cebolla y saltea por 5 minutos, añade el agua, el consomé, las zanahorias, lleva a el hervor y cocina por 5 minutos e incorpora la col, el brócoli, la salsa de jitomate, la pasta y los sazonadores, lleva nuevamente a el hervor, revuelve y baja la flama cocina a fuego lento por 20 minutos y estará lista tu sopa para servir.

Crema de espinacas, zanahorias y apio

Una deliciosa crema de espinacas, zanahorias y apio te hara lucir como una experta cocinera, sencilla, rapida y facil.

• 2 cucharads de margarina
• 1/2 taza de zanahorias peladas y cortadas en cubos
• 1/3  de taza de cebolla picada
• 1/3 de apio picado
• 1/4 de harina
• 1 taza de caldo de pollo
• 1manojo de espinacas
• 1 1/2 tazas de leche

En una olla grande calienta la mantequilla hasta que se derrita, añade las zanahorias, la cebolla y el apio cocina 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, añade la harina y fríela un poco hasta que huela rico, agrega el caldo poco a poco sin dejar de mover para evitar que se formen grumos, hierve el caldo hasta que espese.

Agrega las espinacas, baja el fuego y cocina la sopa 10 o 15 minutos para que todas las verduras suelten sus sabores, añade la leche sube el fuego y deja que hierva la sopa sirve caliente es deliciosa.

Sopa oriental

Prepara para la familia esta rica sopa oriental es deliciosa y nutritiva necesitas los siguientes ingredientes.

• 1 pechuga de pollo
• sal
• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de cebolla picada finamente
• 1 cucharadita de jengibre picado
• 1 zanahoria en julianas
• 1 calabacita en julianas
• 4 cucharadas de salsa de soya
• 50 gramos de tallarín chino cocido
• 1 taza de espinacas picadas en trozos

Cuece la pechuga en dos litro de agua con sal, hasta que este suave retira del fuego y deja enfriar, cuela el caldo y la pechuga cortala en trozos, en una cacerola agrega una cucharada de aceite y sofríe la cebolla, el jengibre y cocina un poco incorpora las zanahorias y las calabazas cocina hasta que estén brillantes, vierte el caldo de pollo, la salsa de soya y deja que suelte el hervor, agrega el tallarín chino y cuando este suave agrega las espinacas, retira del fuego y sirve acompañado de los trozos de pechuga.

Lomo mechado con piña

Puedes preparar un rico lomo mechado con piña te quedara para chuparse los dedos, solo necesitas comprar.

• 1 kg de lomo de cerdo
• 1/2 taza de ciruelas pasas sin hueso y partidas a la mitad
• 2 zanahorias peladas
• 6 rebanadas de tocino
• 1/2 cebolla
• 1 taza de caldo de res
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 2 cucharitas de mostaza
• 1/4 de fécula de maíz
• 2 tazas de piña picada
• sal, pimienta y aceite

Con un cuchillo afilado haz varias perforaciones por diferentes partes de la carne en las hendiduras introduce las ciruelas, las zanahorias y el tocino; sazona con sal y pimienta, calienta un poco de aceite en una cacerola y añade la carne para sellarla por todos lados. cocinala en la olla de presión con agua suficiente para cubrirla, la cebolla y sal por 30 minutos después de que se escape el vapor.

En una cacerola calienta el caldo de res, añade la salsa inglesa y la mostaza para integrarlas, disuelve la fécula en 1/2 taza de agua, vacía a lo que tienes en la cacerola y mueve para deshacer los grumos, agrega la piña, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que espese, rebana el lomo y bañalo con la mezcla que preparaste, que lo disfrutes.

Sopa vigorosa de verduras

Si deseas preparar una sopa vigorosa de verduras nutritiva, deliciosa, rápida y fácil de hacer puedes prepararla te llevara unos cuantos minutos.

• 1 cebolla morada picada
• 2 chiles verdes picados
• 1 pimiento morrón rojo picado
• 2 zanahorias picadas y precocidas
• 2 calabazas picadas
• 4 jitomates picados
• 250 gramos de sopa de codito
• 1 1/2 litro de caldo de pollo
• aceite vegetal

Calienta en una cacerola a fuego medio, fríe la cebolla y los chiles verdes hasta que la cebolla este transparente, agrega el pimiento, las zanahorias, la calabaza, el jitomate, la pasta y el caldo, cocina a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que la pasta este bien cocida; prueba de sal y sirve caliente es una delicia.

Acelgas en rollitos

Prepara esta deliciosa comida a tu familia parte de ser nutritiva es super económica , acelgas en rollitos.

• 15 hojas de acelgas grandes
• 1 1/2 de requesón o queso doble crema
• 1 taza de zanahorias rayadas
• 1 kg de jitomate 
• 4 cucharadas de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de perejil picado
• sal al gusto

Preparación

Las acelgas se cubren de agua hirviendo unos minutos, se sacan y escurren, después vas a preparar el relleno en una cacerola pones el aceite de oliva y fríes el ajo, cebolla, la zanahorias rayadas al final incorporas el perejil y requesón o queso doble crema, revuelves perfectamente y empiezas hacer rollitos con las acelgas, se van acomodando en una charola y se van a cubrir con la salsa de jitomates, los asas con 1 ajo y dos rebanadas de cebolla licuas y metes a el horno con un fuego suave por espacio de unos 20 minutos y listo estará nuestro platillo, buen provecho.

Ensalada rusa

Si queremos que los chicos coman verduras este seria el platillo perfecto ensalada rusa y necesitas comprar lo siguiente:

• 1kg de papas
• 1 kg de zanahorias
• 1/2 kg de chicharos
• 1 lata de atún o una pechuga de pollo
• mayonesa
• sal

Procedimiento

Empezamos por pelar las papas, las zanahorias y cortarlas en cuadritos pequeños, esto es para que tenga mejor presentación, los chicharos los desvenamos y ponemos todo a hervir con un poco de sal; ya que estén cocidas las verduras, las colamos y ponemos en un recipiente hondo para poder añadirle el atún o el pollo deshebrado esto es a su elección, lo que mas les guste, le ponemos mayonesa y revolvemos, se acompaña perfecto con galletas saladas y una jarra de agua de jamaica.