martes, 4 de diciembre de 2012

Guarnición de verduras asadas

Que te parece esta deliciosa receta unas verduras asadas son nutritivas y exquisitas.
4 porciones

Ingredientes:
2 chiles poblanos asados y sin piel
2 champiñones partidos en dos
1 jitomate bola rebanado
Aceite de oliva
3 dientes de ajo
Sal y pimienta
100 g de queso panela en rebanadas
50 g de cilantro desinfectado
50 g de queso parmesano rallado
50 g de pistaches


Procediemiento:
1. Marina los chiles, hongos y el jitomate en un poco de aceite de olvida, un diente de ajo machacado, sal y pimienta
2. Asa las verduras en una parrilla junto con el queso panela.
3. En el procesador de alimentos o en la licuadora, coloca el cilantro, queso parmesano rallado, los pistaches, sal, pimienta, y el resto de ajo.
4. Procesa o licua mientras agregas media taza de aceite de oliva, en forma de hilo.
5. Coloca las verduras sobre otra formando una torre y baña el plato con el resto de pistache y cilantro

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