Costillas de cerdo a la barbicure

Prepara estas costillas de cerdo a la barbicure es sencillo y fácil de preparar.

Ingredientes:

• 1 ½ kilo de costillas de cerdo
• 2 tazas de salsa cátsup
• 2 jitomates
• 3 chiles de árbol
• 2 chiles Mirasol (chile guajillo puya)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 hojas de laurel
• Aceite
• Sal y pimienta

Procedimiento:

Se cuecen las costillas con ajo, cebolla y laurel. Se licua el jitomate, cátsup, los chiles, pimienta molida, un chorrito de aceite y se le agrega agua en la que se coció la carne.

Las costillas se fríen y se escurren para que no tengan tanta grasa. Se acomodan las costillas en un molde refractario y se les vacía el chile, se mente a hornear durante 25 minutos a 180° C.