Tortas de ejote con queso

Una comida deliciosa y nutritiva son estas ricas tortas de ejote con queso que te encantara para este día, solo necesitas.

• 1 kg de ejotes hervidos
• 1/4 de queso oaxaca
• aceite
• 3 huevos
• 5 jitomates asados
• harina de trigo

Se van formando las tortas de ejote pero en medio colocas el queso oaxaca si lo deseas puedes amarrarlos para que te sea mas fácil capear los, sube mientras las claras a punto de turrón después agrega las yemas y pasa cada una de las tortas de ejote por esta mezcla después fríe y coloca en papel absorbente, mientras tanto prepara el caldillo licua los jitomates con ajo, cebolla y un cubo de nork suiza, fríe y sirve con las tortas de ejote.