Pay de café

Prepara este delicioso pay capuchino a tus amigos, la familia o simplemente para ti es fácil, sencillo y delicioso, necesitaras.

• 1 paquete de galletas marías
• 1 barrita de mantequilla derretida
• 1 taza de crema batida
• 1 paquete de queso crema suavizado
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de café soluble
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de leche condensada
• 3 cucharadas de fécula de maíz
• 2 yemas
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Combina las migas de las galletas hasta obtener una pasta manuable, forra con ella un molde para pay con fondo desmoldable, aparte disuelve el café en 3 cucharadas de leche y reserva, mezcla el resto de la leche con la fécula de maíz, las yemas, la vainilla y la leche condensada hasta que las yemas estén integradas cocina a fuego medio sin dejar de mover y cuando espese retira de la estufa y deja enfriar, mientras bate el queso con el azúcar y cuando acreme agrega el café diluido revuelve y agregalos a la leche mueve para integrar añade la crema batida y vierte sobre el molde de pay refrigera 4 horas o hasta que este firma, acompaña de un licuado de fresa frió.