Sopa de pollo

Prepara para la familia esta rica sopa oriental es deliciosa y nutritiva necesitas los siguientes ingredientes.

• 1 pechuga de pollo
• sal
• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de cebolla picada finamente
• 1 cucharadita de jengibre picado
• 1 zanahoria en julianas
• 1 calabacita en julianas
• 4 cucharadas de salsa de soya
• 50 gramos de tallarín chino cocido
• 1 taza de espinacas picadas en trozos

Cuece la pechuga en dos litro de agua con sal, hasta que este suave retira del fuego y deja enfriar, cuela el caldo y la pechuga cortala en trozos, en una cacerola agrega una cucharada de aceite y sofríe la cebolla, el jengibre y cocina un poco incorpora las zanahorias y las calabazas cocina hasta que estén brillantes, vierte el caldo de pollo, la salsa de soya y deja que suelte el hervor, agrega el tallarín chino y cuando este suave agrega las espinacas, retira del fuego y sirve acompañado de los trozos de pechuga.