Sopa de pollo

Prepara para la familia esta rica sopa oriental es deliciosa y nutritiva necesitas los siguientes ingredientes.

• 1 pechuga de pollo
• sal
• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de cebolla picada finamente
• 1 cucharadita de jengibre picado
• 1 zanahoria en julianas
• 1 calabacita en julianas
• 4 cucharadas de salsa de soya
• 50 gramos de tallarín chino cocido
• 1 taza de espinacas picadas en trozos

Cuece la pechuga en dos litro de agua con sal, hasta que este suave retira del fuego y deja enfriar, cuela el caldo y la pechuga cortala en trozos, en una cacerola agrega una cucharada de aceite y sofríe la cebolla, el jengibre y cocina un poco incorpora las zanahorias y las calabazas cocina hasta que estén brillantes, vierte el caldo de pollo, la salsa de soya y deja que suelte el hervor, agrega el tallarín chino y cuando este suave agrega las espinacas, retira del fuego y sirve acompañado de los trozos de pechuga.

Vegetales orientales

Ingredientes:

1 cucharadita de aceite de conola

1 cucharadita de jengibre finamente picado

250g de brócoli

1 taza de jitomates cherry en cuertos

1 taza de vinagre de arroz

1 cucharadita de aceite de ajonjolí

Preparación:

Calienta un sartén grande a fuego alto hasta que al echar una gota de agua se vaporice de 1 a 2 segundos del contacto. Agrega el aceite y el jenjibre; cocina 10 segundos. Incorpora el brócoli y sofríe hasta que tengan un color verde brillante, de 1 a 2 minutos. Integra los jitomates y sofríe 15 segundos. Baña con el vinagre y cocina hasta que los vegetales estén tiernos, de 1 a 2 minutos. Baña con el aceite y sirve al momento.

Fussilli con sirloin y brócoli

Puede agregar un poco de chile chipotle molido al momento de agregar la salsa de soya, del fussilli con sirloin y brocoli.

Ingredientes:

• 500 gramos de fussilli
• 1 cucharadita de jengibre finamente picado
• 300 gramos de sirloin cortado en cuadritos pequeños
• 200 gramos de brócoli en flores pequeñas
• ½ taza de champiñones rebanados
• 1/3 taza de cebolla finamente picado
• 4 cucharadas de margarina
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de azúcar
• Sal y pimienta

Procedimiento:

En un sartén  con una cucharadita de margarina, saltee el ajo, el jengibre y la cebolla por 3 minutos. Agregue el brócoli y déjelo en el fuego por 3 minutos.

Agregue la carne y déjela en el fuego de 3 a 4 minutos, o hasta que dore.

Agregue los champiñones, la salsa de soya, el resto de la margarina y el azúcar, déjelos en el fuego por 5 minutos más.

Mientras tanto, ponga la pasta en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite hasta que esté al dente.

Escurra la pasta y agréguela a la preparación anterior, mezcle suavemente para incorporar todos los alimentos.

Rectifique la sazón antes de servirla.