Bisteces en chile pasilla

Prepara estos ricos bisteces en chile pasilla te encantara su sabor y es rápido de preparar.

• bisteces
• 6 chiles pasilla remojados
• 5 jitomates asados
• sal
• ajo
• aceite

En una cacerola fríe los bisteces con un poco de sal, mientras en la licuadora agrega los jitomates, los chiles pasilla remojados, el ajo y un poco de sal agrega a los bisteces y deja hervir unos cinco minutos y listo acompaña de unos ricos frijoles.

Sopa de tortilla azteca

Ingredientes para una sopa azteca para  6 personas

• 12 tortillas de maíz
• 1 jitomate grande
• 4 chiles pasilla
• 2 aguacates
• Trocitos de chicharrón
• ½ taza de queso blanco rayado
• ½ cebolla grande
• Consomé
• Sal y pimienta

Preparación:

Corte las tortillas en tiras angostas y fríalas en bastante aceite sin dejar que se doren demasiado y escúrralas muy bien en un colador. En el mismo aceite, fría ligeramente los chiles pasilla sin dejarlos que se quemen para que no amarguen.

Aparte, fría en un poco de aceite el jitomate y el trozo de cebolla ya molidos con un poco de sal. Cuando este todo frito, añada el consomé en polvo en este momento.

Añada el epazote, sal al gusto y poca pimienta; deja sazonar quince minutos antes de servir, agregue las tortillas fritas para que den un hervor. Sírvalo adornado cada tazón con pedacitos de chile pasilla al gusto, rebanadas de aguacate, trocitos de chicharrón y queso rayado.

Cecina con chilaquiles en pasilla

Para un rico desayuno en sábado o domingo puedes preparar unos ricos chilaquiles con cecina en chile pasilla.

• 1/2 kg de tortillas de maíz
• 1/2 kg de cecina natural
• 8 chiles pasilla
• 8 tomates
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 200g de queso añejo desmoronado
• 1 cucharada de consomé
• aceite vegetal

Corta las tortillas en triángulos y frielos en aceite caliente hasta que estén dorados, retiralos y ponlos sobre toallas de papel absorbente para quitar el exceso de grasa, lava y desvena los chiles remojalos en 2 tazas de agua hirviendo para que se suavicen un poco, mientras asa los tomates, el ajo, la mitad de la cebolla, retiralos y licualos con los chiles y un poco de agua donde se remojaron los chiles, para obtener una salsa.

Friela en una sartén con aceite, sazona con el consome en polvo hasta que suelte el hervor, apaga el fuego, aparte fríe la cecina con la cebolla picada y cuando este cocida, retirala de la estufa, pero mantenla caliente, reparte los totopos entre las porciones a servir, bañalos con la salsa y acompaña con un bistec de cecina y queso.

Tortitas de carne de res en pasilla

A veces no sabemos que hacer de comer ya que diario tenemos que pensar para que nos alcanza y que se nos antoja, pues bien aqui les enseñare como hacer unas ricas tortitas de carne de res en pasilla ¡que rico!.

• Ingredientes
• 1 kg de carne de res para deshecrar
• 5 huevos
• 1/4 de chile pasilla
• cebolla, sal, aceite
• 5 jitomates rojos

Preparación

La carne de res se pone a hervir en la olla express por espacio de 30 minutos, ya que esta cocida se deja enfriar y despues vamos a empezar a desmenusar, ponemos las claras en un  tazon y batimos a punto de turron ya que esta asi le agregamos las yemas, se incorpora la carne deshebrada y en un sarten caliente con aceite las vamos a freír una por una se colocan en un papel absorbente, en el comal asamos los chiles pasillas, los jitomates un pedazo de cebolla y un ajo ya que esta asado todo lo licuamos y freimos en una cacerola probamos de sal ya que se sazono incorporamos algunas tortitas en el chile ya veran, su familia se chupara los dedos de tan deliciosa comida.