Longaniza con huevo

Un delicioso desayuno para prepara a la familia este fin de semana será la longaniza con huevo.

• longaniza
• 5 huevos
• cebolla
• chiles verdes de árbol
• sal

Empieza por quitar la capa delgada que trae la longaniza después ponla a hervir con poca agua en una cacerola esto es para quitarle el exceso de grasa que pueda tener con el aceite que suelte fríe agrega en ese momento la cebolla en rodajas, el chile en rodajas también, en un tazón bate los huevos y agrega a la mezcla mueve y rectifica de sal queda delicioso.

Longaniza con papas

Para prepara unas deliciosas papas con longaniza, necesitaras los siguientes ingredientes:

• 1 kg de papas
• 1 kg de longaniza
• aceite, cebolla

Procedimiento

Las papas se ponen a hervir con un poco de sal, por 30 minutos o hasta que ya estén suaves, mientras en un sartén ponemos aceite y echamos ahí un poco de cebolla rebanada en julianas, la longaniza partida en pedazos; ya que se cocieron las papas, vamos a pelarlas y cortarlasen cuadros pequeños, y se incorporan en el sartén con la longaniza, se dejan freír y se están volteando constantemente para que no se peguen, en lo personal me agrada que queden bien doraditas si es posible baja el fuego de la estufa para que te queden mejor;  acompañenlas con una salsa de molcajete puede ser con chiles de árbol y unos jitomates, ya veras que delicia.