Enchiladas morelianas

Una comida deliciosa y que no puede faltar hoy en tu mesa

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 150 gramos de chiles anchos
• 1 litro de leche
• 2 huevos
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de crema
• 1 cebolla
• Tortillas
• Aceite
• Sal

Ingredientes:

Ponga a hervir la pechuga con sal. Cuando esté bien cocida, escurra, deshebre y fría con cebolla en rodajas. 

Fría ahora las tortillas y póngales la pechuga, doble y sirva en cada plato. Bañe abundante con la salsa que se describe a continuación.

Salsa: Desvene y ponga a hervir los chiles. Licúelos con la leche, el ajo y los huevos. Vierta en una cacerola. Al primer hervor, añada la  crema y la sal y deje sazonar.