Chiles en vinagre

Prepara unos ricos chiles en vinagre solo necesitas.

Ingredientes:

• 10 chiles cuaresmeños en rajas
• 10 chiles serranos partidos en rajas
• 3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
• 1 manojito de cebollitas de cambray sin rabo
• 3 cabezas de ajo partidas a la mitad
• ½ taza de ejotes en rajas
• ½ taza de nopales en rajas
• ½ coliflor cortada en trocitos
• 1 taza de vinagre
• Hierbas de olor
• Aceite para freír
• Sal

Procedimiento:

En una cazuela con suficiente aceite, fría ligeramente todos los vegetales, agregue una taza de agua, sal y las hierbas de olor. Deje hervir unos minutos. Agregue el vinagre. Deje enfriar. Ponga todo en un frasco hervido y tape.