Arroz vegetariano

Si te agrada la comida vegetariana quizá esta receta de arroz vegetariano te sera de gran ayuda el día de hoy, queda bien con la familia con este platillo.

• 1 cebolla picada
• 3 dientes ajo picados
• 1 calabacita en medias lunas
• 2 1/2 litro de agua
• 1 hoja de laurel
• 1/3 de taza de levadura
• 1 cucharada de albahacar seca
• 1 cucharadita de sal de mar
• pimienta negra, chile rojo en polvo, semillas de hinojo
• 1 1/2 taza de frijoles negros enjuagados y escurridos
• 1/3 de taza de arroz de largo grano
• 1 taza de elotes
• 1 taza de zanahorias
• 1 taza de espinacas
• 1 taza de col verde picada

Calienta en una cacerola grande a fuego medio, agrega la cebolla, el ajo, la calabaza, saltea hasta que la calabaza este suave, añade el agua, la levadura, el laurel, la sal, pimienta, el chile en polvo y las semillas de hinojo, revuelve bien, después incorpora el arroz y las verduras baja la flama y deja hervir a fuego lento hasta que este cocido el arroz.

Crema de zanahoria

Para que los chicos coman verduras les puedes preparar una sabrosa crema de zanahoria te llevara poco tiempo el prepararla, necesitas.

• 1/2 de zanahorias peladas
• 3 cucharaditas de mantequilla
• 1 1/2  de agua
• 2 tazas de leche
• sal, cebolla
• pan cortado en trocitos y frito

Modo de preparar.

En una cacerola vas a sofreír la cebolla con la mantequilla a fuego lento, mientras tanto licuas las zanahorias  ya cocidas con el agua y un poco de sal por tres minutos, lo agregas a la cacerola hay que mover frecuentemente para que no se pegue, añades la leche y dejas hervir, puedes acompañarla con un poco de crema, el pan frito y una jarra de agua de jamaica.

Mortadela a la mexicana

Una comida sencilla y sabrosa para prepara a la hora de la comida seria mortadela a la mexicana estos son los ingredientes:

• 1/2 kg de mortadela cortada en cuadros
• 5 jitomates grandes
• 1 cebolla
• 5 chiles cuaresmeños
• sal, aceite, lechuga

Preparación:
La  mortadela se pica en cuadros y se pone a freír con un poco de aceite, después se agregan las cebollas rebanadas finamente,los chiles cuaresmeños, los jitomates también se pican en cuadros y se agregan a la cacerola, se rectifica de sal, la lechuga te servirá como ensalada, la sopa que puedes hacer es de verduras para acompañar el platillo, una jarra de agua de jamaica fresca les caerá de maravilla a la hora de comer.

Entomatado de res

  Para prepara entomatado de res, van a necesitar lo siguiente

• Ingredientes
• 1 kg de chambarete de res
• 1 kg de tomate de preferencia amarillo
• ajo, cebolla, sal, chiles chipotles

Procedimiento

So pone a cocer la carne de res si es en olla express es mas rápido; mientras vamos a cortar los tomates amarillos, deben ser de preferencia amarillos ya que son menos ácidos y son mas sabrosos, cebolla, ajo también se pican finitos, en la cacerola ponemos aceite y echamos a freír la cebolla, ajo y tomates, ya que la carne se coció, vamos a agregarla a los tomates ya sazonados por ultimo le ponemos los chiles chipotles dejamos hervir otros segundos, verificamos la sal y estará lista nuestra comida, no olvidemos acompañar con agua de jamaica.