Tinga de pollo

Prepara esta tinga de pollo es deliciosa además sencilla de preparar te encantara esta receta.

• pechuga desmenuzada
• 5 jitomates asados y pelados
• cebolla en rodajas
• chiles chipotles
• sal

En una cacerola fríe el pollo con la cebolla, en la licuadora coloca los jitomates, agua, ajo, sal y los chiles chipotles agrega a la cacerola y deja hervir unos cinco minutos agrega unas hojas de hierbas de olor le aporta un sabor insuperable acompaña de tostadas.

Chuleta ahumada al chipotle

Prepara este platillo unas ricas chuletas ahumadas al chipotle, sera una comida deliciosa.

• 8 chuletas de cerdo ahumadas
• 4 jitomates
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 chipotles
• sal y pimienta
• aceite vegetal

En un comal asa los jitomates, la cebolla y el ajo retiralos y licualos con los chiles y 1 taza de agua para hacer la salsa, friela en un poco de aceite y sazona con sal y pimienta; cuando comience a hervir, incorpora las chuletas que previamente freíste, reduce la flama y cocina por 10 minutos y quedara listo para disfrutarlo

Albondigas

Un platillo que es delicioso son las albóndigas, les encantara esta comida y necesitaran los siguientes ingredientes:

• 1/2 kg de carne molida de res o puede ser de puerco
• arroz
• 6 jitomates rojos
• cebolla, ajos, chiles, chipotles, cominos, hierbabuena

Preparamos así:

En un tazón o a mi me gusta mas usar el molcajete y ponemos sal, ajos, hierbabuena unas hojitas y una pizca de cominos y molemos; ya que esta molido vamos a incorporar la carne y revolvemos, el arroz se pone a hervir unos minutos para que no este tan duro se agrega también y se empiezan hacer las albóndigas, para hacer la salsa se hará con los jitomates asados, se licua con ajo y sal y se sazona en una cacerola, no olviden ponerle unos chiles chipotles, es al gusto según lo picoso que coman; una jarra de agua de jamaica sería el acompañamiento perfecto.

Entomatado de res

  Para prepara entomatado de res, van a necesitar lo siguiente

• Ingredientes
• 1 kg de chambarete de res
• 1 kg de tomate de preferencia amarillo
• ajo, cebolla, sal, chiles chipotles

Procedimiento

So pone a cocer la carne de res si es en olla express es mas rápido; mientras vamos a cortar los tomates amarillos, deben ser de preferencia amarillos ya que son menos ácidos y son mas sabrosos, cebolla, ajo también se pican finitos, en la cacerola ponemos aceite y echamos a freír la cebolla, ajo y tomates, ya que la carne se coció, vamos a agregarla a los tomates ya sazonados por ultimo le ponemos los chiles chipotles dejamos hervir otros segundos, verificamos la sal y estará lista nuestra comida, no olvidemos acompañar con agua de jamaica.

Entomatado de res

Un guisado que es delicioso y rápido de hacer sería un entomatado de res, es una buena opción si no has pensado en la comida de hoy quedarás como una verdadera cocinera con tus familiares.

• Ingredientes
• 1 kilo de chambarete de res 
• 1kg de tomate si es amarillo mucho mejor
• ajo, cebolla, chipotles y sal

 Preparación

Se pone a hervir la carne de res con cebolla y sal por espacio de 30 minutos, por otro lado se cortan en trocitos los tomates te sugiero que sean amarillos ya que tienen un sabor más dulce al paladar y no ácido como lo es el tomate verde, cortamos cebolla y ajos también y los ponemos a freír en la cacerola con aceite ya que este bien sazonado ya lo probamos que este bien de sal y le ponemos unos 3 chiles chipotles, se le agregara la carne y que hierva unos 10 minutos y estará listo para llevar a la mesa y deleitar los paladares de tus muy especiales comensales.