Gelatina de cafe

Ingredientes:

• 3 tazas de café
• 3 cucharaditas de grenetina
• 1/2 taza de agua
• 3/4 de taza de azúcar
• 4 cucharadas de coñac o brandy
• 1 taza de crema chantilly
• 50 g de chispas de chocolate

Calienta el café, cuando hierva, retírelo del fuego y añádale la grenetina, que previamente remojo en la media taza de agua y el azúcar y ya frio, vierta el coñac. Vacié en copas. si es necesario, refrigere. Una vez que ya cuajo, adorne con chantilly y chispas de chocolate.

Manzanas al brandy

Ingredientes: 

• 4 manzanas golden
• 1 cucharada de mil de abeja
• 1/4 de taza de pasitas
• 1/2 taza de brandy
• 1/2 barrita de mantequilla
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón

Preparación:

 Retirale el corazón de las manzanas pero sin llegar hasta el fondo; con un cuchillo afilado quitales una tira de cascara alrededor y colocalas en el centro de un refractario (procura que queden muy juntas), combina la miel con las pasas y rellena las manzanas; mezcla el brandy con 1/4 de taza de agua, vierte sobre las manzanas y encima ponles trocitos de mantequilla. Cocina en el microondas durante 10 minutos a potencia alta; retira el molde y espera a que se entibien las manzanas, aparte, revuelve el azúcar con el jugo y programa 5 minutos a la misma potencia o hasta que se disuelva el azúcar, al momento de servir baña las manzanas con el caramelo.