Lomo de cerdo

Prepara este día un deliciosas y nutritivas rodajas de lomo al durazno, solo necesitas los siguientes ingredientes.

• 500 gramos de lomo de cerdo
• 1 cucharadita de vinagre
• 3 cucharadas de miel
• aceite de oliva necesario
• sal y pimienta al gusto

 

Para preparar la salsa necesitas

• 4 duraznos troceados
• 300 ml de vino blanco
• 1 cucharada de margarina
• 1/4 de taza de azúcar
• 1 cucharada de consomé granulado 
• 1 cucharada cafetera de fécula de maíz

Salpimienta el lomo y déjalo marinar con la miel y el vinagre. En un poco de aceite frielo a fuego alto de cada lado hasta que este dorado y déjalo a fuego bajo con una taza de agua caliente a hervir hasta que se cueza.

Dulce de acitrón

Ingredientes:

• 500g de tallos de biznaga
• Agua, la necesaria
• 500g de azúcar blanca

Preparación:

Pela los tallos y cuece en suficiente agua hasta que hiervan y estén tiernos. Deja enfriar y reserva. Coloca al fuego cuatro tazas de agua con el azúcar hasta y cocina hasta que tengan punto de almíbar.

Agrega los trozos de biznaga y cuece a fuego lento hasta que el almíbar espese. Reserva y deja reposar 48hrs. Lleva nuevamente al fuego hasta que el almíbar espese aún más. Retira los trozos de biznaga y deja que el jarabe siga espesando. Barniza los trozos de biznaga con el jarabe y deja cristalizar.

Postre de tapioca

Un delicioso postre para deleitar a toda la familia un rico dulce de tapioca, necesitas.

• 2/3 de taza de tapioca 250 gramos
• 2 1/2 de leche
• 1/2 taza de azucar
• 5 rebanadas de piña en almíbar
• 1 cucharada de esencia de vainilla

En una olla a fuego medio cocina la tapioca con la leche y el azúcar hasta que hierva y la tapioca este suave, mueve con frecuencia para que no se queme, agrega el almíbar y cocina 2 minutos mas, retira de la estufa añade la piña y la vainilla mezcla para que se integre perfectamente y deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir; la tapioca para los que no saben que es una riza de la mandioca su sabor es insípido es por eso que rápidamente adquiere los otros sabores, se utiliza para espesar sopas o cremas y en la repostería.

Dulce de chayote

Ingredientes:
1 kilo de chayotes tiernos
2 hojas de higuera
11/2 taza de azucar
Pasitas o nueces picadas (opcional)

Cueza los chayotes con poca agua, quite las partes duras, licue con su agua y ponga al fuego con el azúcar y las hojas de higuera. Mueva continuamente. cuando espese, retire las hojas, vierta en un dulcero y aderece con pasitas, nueces o cacahuate.