Postre de fruta

Ingredientes:

250g de yogur de durazno 

1 1/4 tazas de frambuesas frescas o alguna otra fruta de temporada

1 1/2 tazas de trozos de piña congelados

4 copas

Preparación:

 En cada copa colocaras un poco de piña congelada en el fondo, después colocaras un poco de yogurt y otra capa de piña; repetirás las veces que gustes, al terminar revolverás un poco de piña con las frambuesas y se las pondrás en la cubierta.

Muffins de frambuesas

Unos deliciosos muffins de frutillas para el regreso de la escuela de los niños sera un postre delicioso.

12 piezas.

Ingredientes:

3 tazas de harina

1 cucharada de polvo para hornear

3/4 de taza de azúcar morena

125 g de mantequilla fundida

2 huevos ligeramente batidos

1 taza de leche

1 taza de moras azules, zarzamoras y frambuesas.

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 200 °C. Forra un molde para panquecitos con capacillos.

2. En un tazon cierne la harina y polvo para hornear, añade el azúcar y has un huevo en el centro.

3.En otro tazon mezcla la mantequilla, los huevos y la leche, bate hasta integrar los ingredientes. Reserva.

4.Vierte la preparación anterior en el centro de la harina mezcla con un tenedor para integrar los ingrediente, procurando no batir en exceso para conservar grumos.

5. Incorpora las frutas y revuelve con cuidado

6. Vierte la mezcla en los capacillos, bajo la temperatura del horno a 180 °C y hornea durante media hora o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

Rollos de tulipan y flan

Puedes sustituir las frambuesas por fresas o cualquier otra fresa roja.

Ingredientes:

• Para pasta tulipán:
• 2/3 barrita de mantequilla
• 1/3 taza de azúcar glass
• 2 piezas de clara de huevo
• ½ taza de harina
• Relleno:
• 1 caja de flan instantáneo
• 10 frambuesas
• ½ taza de azúcar
• ½ taza de agua

Modo de elaboración:

Precaliente el horno a 150°C. Ablande la mantequilla añada el azúcar glass y, con la ayuda de la batidora, mezcle hasta que adquiera una consistencia cremosa.

Agregue poco a poco las claras sin dejar de batir, finalmente incorpore la harina de golpe y continúe batiendo hasta homogenizar la masa.

Haga pequeños círculos con la masa sobre una charola engrasada y hornéelos de 6 a 8 minutos, hasta que doren. Sáquelos del horno y mientras esté caliente la pasta tulipán, dóblela en forma de U y déjela que se enfrié.

Por otra parte, prepare el flan según las instrucciones del empaque. Una vez que este firme, córtelo en cubos pequeños y relleno con ellos la pasta tulipán.

Para la salsa, ponga en una olla las frambuesas, él azúcar y el agua; déjela cocer hasta que se forme una salsa espesa y bañe los rollos con esta salsa.

Muffins de frutillas

Unos deliciosos muffins de frutillas para el regreso de la escuela de los niños sera un postre delicioso.

12 piezas.

Ingredientes:

3 tazas de harina

1 cucharada de polvo para hornear

3/4 de taza de azúcar morena

125 g de mantequilla fundida

2 huevos ligeramente batidos

1 taza de leche

1 taza de moras azules, zarzamoras y frambuesas.

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 200 °C. Forra un molde para panquecitos con capacillos.

2. En un tazon cierne la harina y polvo para hornear, añade el azúcar y has un huevo en el centro.

3.En otro tazon mezcla la mantequilla, los huevos y la leche, bate hasta integrar los ingredientes. Reserva.

4.Vierte la preparación anterior en el centro de la harina mezcla con un tenedor para integrar los ingrediente, procurando no batir en exceso para conservar grumos.

5. Incorpora las frutas y revuelve con cuidado

6. Vierte la mezcla en los capacillos, bajo la temperatura del horno a 180 °C y hornea durante media hora o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

Crepas de queso y frutas rojas

Rico postre para una cena especial.

(4 porciones)

Ingredientes

• Pasta para crepas
• 3/4 de leche
• 2 huevos
• 1 taza de harina (puede ser integral)
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cuchara de mantequilla derretida
• 1/4 cucharadita de sal
• Aceite necesario

Relleno

• 1 barra de queso crema
• 1 cucharada de escencia de vainilla
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de zarzamoras desinfectadas
• 1/2 taza de plátanos dominicos en rodajas
• 1/2 de frambuesas desinfectadas
• 1/2 taza de fresas desinfectadas

Mezcle el primer grupo de ingredientes, menos el aceite,hasta que se integren y deja reposar por 15 minutos.

Ponga aceite o mantequilla en una sartén y vacié un par de cucharadas de la pasta para crepas, deje en la sartén hasta que las orillas se sequen y dale vuelta para que se cueza del otro lado. Una vez listas las puedes congelar hasta por 3 meses.

Para el relleno, mezcle el queso crema con la vainilla y la ralladura de limón hasta que suavice. Puede pasar las frutas por una sartén caliente y agregarles el azúcar. Forme conos con la crepa, unte el queso y sirva con la fruta

Espuma de manzana al caramelo

Un delicioso postre practico para cuando tienes visitas y quieres quedar bien.

(4 porciones)

Ingredientes:

• 50 grs de mantequilla
• 60 grs de azúcar mascabado
• 500 grs de manzanas verdes costadas en rebanadas
• 170 ml de crema para batir
• Frambuesas (opcional)

Caliente azúcar y mantequilla a fuego lento y mueva hasta que el azúcar se disuelva. Suba ligeramente el fuego y cueza hasta que tenga un dorado oscuro, sin dejar de mover. Agregue las rebanadas de manzana, moviendo, a fuego medio de 10 a 15 minutos. 

Reserve 8 rebanadas de manzana. Bata la crema y reserve. Procese  licue el resto de las manzanas y el caramelo hasta obtener una mezcla consiste. Coloque en un tazón y deje enfriar un poco, agregue la crema para batir y mezcle perfectamente.

Sirva en moldes y refrigere por lo menos 3 horas. Decore con las manzanas al caramelo y si lo desea acompañar con frambuesas o cualquier fruta de la estación.