Coctel de frutas en yogurt

Ingredientes:

• 1 kilo de uvas
• 1 manzana
• 1 pera
• 1 lata mediana de cuadritos de piña en su jugo
• 2 vasitos de crema ácida
• 1/4 de litro de yorgut
• 2 cucharadas de azúcar

Preparación:

Coloque en la taza grande la batidora la crema y el yogurt y empiece a batir suavemente. Vaya agregando lentamente la mitad del jugo de la piña. Aparte pele la manzana y la pera y divídela en cuadritos de un centímetro. Pele las uvas y quíteles la semillas. Incorpore las frutas a la mezcla y pásela a la mesa en un bonito bowl o en copas.

Postre de fruta

Ingredientes:

250g de yogur de durazno 

1 1/4 tazas de frambuesas frescas o alguna otra fruta de temporada

1 1/2 tazas de trozos de piña congelados

4 copas

Preparación:

 En cada copa colocaras un poco de piña congelada en el fondo, después colocaras un poco de yogurt y otra capa de piña; repetirás las veces que gustes, al terminar revolverás un poco de piña con las frambuesas y se las pondrás en la cubierta.

Ensalada de pasta

Ingredientes:

• 2 tazas de pasta integral corta
• 1/3 de mayonesa light
• 1/3 de taza de yogur natural 
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1/8 de cucharadita de sal
• Pimienta recién molida al gusto
• 1 taza de jitomates cherry en cuartos
• 1 taza de pimiento rojo finamente picado
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de cebolletas finamente picada
• 1/2 taza de aceitunas negras finamente picadas
• 1/3 de taza de albahaca fresca finamente picada

Preparación:

Lleva a hervor agua con sal con una cacerola, cocina la pasta removiendo de vez en cuando hasta que este tierna, de 8 a 10 minutos o sigue las instrucciones del empaque. Escurre y enjuaga con agua fría.

Bate la mayonesa, el yogurt, el aceite, el vinagre, el ajo, la sal y la pimienta en un recipiente grande hasta que suavicen. Incorpora la pasta y sacude para que se cubra, integra el resto de los ingredientes y sacude hasta que se mezcle.

Crema de cafe y almendras

Ingredientes:

1 taza de yogurt

3/4 de taza de azúcar

1 cucharada de café instantáneo

1 1/2 cucharaditas de vainilla

1 clara

1/8 de cucharadita de sal

1/2 taza de almendras picadas tostadas

1/4 de taza de coco rallado

Mezcle los primeros cuatro ingredientes, bata para que esponje. Bata la clara a punto de turrón y agregue la sal. Incorpore todo y adicione la mitad de las almendras y todo el coco. Acomode en platos individuales y adorne con el resto de las almendras. refrigere hasta antes de servir.

Crema de café y almendras

Ingredientes:

• 1 taza de yogur
• 3/4 de taza de azúcar
• 1 cucharadita de café instantáneo
• 1 1/2 cucharadita de vainilla
• 1 clara
• 1/8 de cucharadita de sal
• 1/2 taza de almendras picadas y tostadas
• 1/4 de taza de coco rallado

Mezcle los primeros cuatro ingredientes, bata para que esponje. Bata la clara a punto de turrón y agregue la sal, incorpore todo y adicione la mitad de las almendras y todo el coco. Acomode en platos individuales y adorne con el resto de las almendras. Refrigere hasta antes de servir.

Flan de yogurt

Ingredientes:

• 1 taza de leche
• 2 huevos ligeramente batidos
• 1 sobre la gelatina sin sabor
• 1/8 de cucharadita de sal
• 1/2 taza de azúcar
• 1 1/2 cucharadita e vainilla
• 1 taza de yogurt

Mezcle los primeros cinco ingredientes y cueza a fuego lento, moviendo constantemente hasta que espese, apague y añada vainilla y el yogurt. Vierta en copas y refrigere.

Mangos con yogurt

Un delicioso postre de mango para disfrutar con los chicos cuando lleguen de la escuela, sera un linda sorpresa.

• 1 mango grande pelado y en cubos
• 1 taza de yogurt natural descremado
• 1/8 de cucharadita de cardamomo mólido
• azúcar al gusto
• pistaches pelados y picados

Coloca el mango en un recipiente grande y refrigera, en otro recipiente mezcla el yogurt, el cardamomo y el azúcar, revuelve perfectamente y también refrigera por 30 minutos para dejar que se incorporen los sabores, baña con esta preparación el mango y espolvorea con los pistaches antes de servir.

Calabacitas a la menta

Para preparar este delicioso, nutritivo y rápido platillo; calabacitas a la menta, necesitaras:

• 20 ml de yogur natural
• 2 cucharadas de menta fresca picada
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 3 calabacitas en julianas
• 100 g de habas verdes
• 1 pimiento verde en julianas
• 2 tallos de apio en tiritas
• sal y pimienta

Cuece las habas y calabacitas hasta que queden suaves y al dentes, escurrelas y sumergelas en agua helada para que no pierdan firmeza y color, en un tazón mezcla las calabacitas, las habas, el pimiento verde, las tiritas de apio y salpimentar a tu gusto, prepara un rico aderezo para acompañarlas en un tazón incorpora el yogur, la menta, el aceite y el ajo machacado y revuelve, adereza tus calabacitas con esto sera delicioso para tu paladar.

Sopa de melón al yogur con curry

Quieres salir de lo convencional en cuestión de sopas que te parece esta propuesta una rica sopa de melón al yogur con curry.

• 1 melón valenciano maduro
• 300 gramos de yogur natural sin azúcar
• 1 cucharadita de curry
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de agua
• 2 tortillas de maíz
• 1 cucharada de aceite vegetal
• sal y pimienta al gusto

Calienta en una olla el caldo de pollo y agrega el curry, deja cocinar hasta que hierva y retira del fuego, con el melón le quitaras la cascara y las semilla y licuas la mitad con el agua agregas poco a poco el yogur y lo incorporas con el caldo y el curry dejas que hierva, al final lo sazonas con sal y pimienta, las tortillas las cortas en tiritas y las fríes, acompaña las con crema y queso.

Ensalada simple de frutas

Para darles un rico postre a los de tu familia puedes preparale un postre simple de frutas sera delicioso y un buen complemento a tu comida.

• 1 taza de papaya
• 1 taza de piña en trozos
• 1 limón, el jugo
• 1 taza de yogurt
• 1 taza de extracto de vainilla
• 1 taza de yogurt de fresa

 

En una ensaladera pon la papaya en trozos, la piña, el jugo del limón, el yogurt y revuelve perfectamte y sirve en algunas copas o tazones, puedes acompañar de granola, nueces picadas será delicioso este postre para disfrutar el día de hoy con la familia.