Chiles rellenos de salchichas

Esta receta saldrá de lo cotidiano siempre es bueno darle nuevos platillos a la familia como estos chiles rellenos con salchichas.

• 6 chiles poblanos
• 250 gramos de salchichas finamente picadas
• 1 cebolla finamente picada

Para el capeado, es opcional

• 3 huevos separados las yemas de las claras
• 1 taza de harina
• sal al gusto
• aceite vegetal

Asa los chiles, ponlos en una bolsa de plástico para que suden, pelalos y desvenalos, mientras en un sartén calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla hasta que este transparente, sazona con sal, integra las salchichas, sazona y cocina hasta que estén doradas, mueve de vez en cuando; rellena los chiles.

Para hacer el capeado las yemas batelas a punto de turrón, añade las yemas y bate hasta integrarlas, cubre los chiles de harina y pasalas por la mezcla de las yemas y claras de huevo y frielos, ponlos en servilletas absorbente y preparate a disfrutar de este delicioso platillo, sirvelo con una rica ensalada.

Pasta con salchichas

Para los chicos que les encantan las salchichas las puedes preparar de una forma diferente con pasta, te quedara delicioso tu platillo.

• 1/2 kg de pasta de tipo tubitos
• 1/2 kg de salchichas
• 3 dientes de ajos picados
• 2 tazas de espinacas cortadas
• 2 jitomates machacados
• 1/2 taza de caldo de pollo
• sal y pimienta al gusto

Cocina la pasta con suficiente agua, sal y un chorrito de aceite hasta que este al dente, escurrela, mientras tanto en una cacerola calienta el aceite y fríe el ajo, cuando este dorado agrega la salchicha finamente picadas, cocina hasta que cambien de color, añade las espinacas y el jitomate, revuelve para integrarlos y cuando cambien de color, agregales caldo, baja el fuego, sazona con sal y pimienta, cocina hasta que seque deja enfriar y sirve a toda la familia.