Fajitas de pollo

Ingredientes:

• 200g de pasta de moñito (o cualquier otra pasta)
• Sal
• 2 calabacitas
• 1 diente de ajo
• 1 rama fresca de romero
• 3 cdas. de aceite de oliva
• Pimienta molida
• 150g de lechuga
• 150g de jitomates
• 2 a 3 cdas de vinagre
• Ramas frescas de mejorana, tomillo y perejil (3 de cada hierba)
• 20g de mantequilla
• 400g de fajitas de pechugas de pollo
• 1cdas. de jugo de limón.

Preparación:

Cuece la pasta con bastante agua ligeramente salada; luego tira el agua, deja escurrir y enfriar. Lava las calabacitas y córtalas en rebanadas. Pela un diente de ajo y pícalo finamente. Lava el romero y sacúdelo para que se seque; después pícalo en trozos grueso. En un recipiente agrega el ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva y las calabacitas; mezcla y deja reposar.

Fríe la mezcla de las calabacitas hasta que doren. Condimenta con sal y pimienta, y ponla en un plato hondo. Agrega la pasta y reserva.

Limpia y lava la lechuga. Quita los tallos y corta las hojas en tiras. Lava los jitomates y pártelos en mitades. Vacía en un recipiente el vinagre, el resto del aceite, sal y pimienta, y revuelve para hacer una vinagreta. Agrega la mezcla de pasta y calabacitas, la lechuga, los jitomates y la vinagreta; mezcla todo. 

Lava la mejorana, el tomillo y el perejil. Quita los tallos y pica las hojas. Pon a calentar la mantequilla en una sartén. Fríe a fuego alto las fajitas de pollo hasta que se doren y cuezan bien. Sazona con sal y pimienta y, al servir, añade la pasta, adorna con las hierbas y rocía el juego de limón.

Para desvanecer estrias

Ingredientes:

7 cascaras de plátano macho

12 cascaras de nuez

2 litros de alcohol de caña

20 gr de romero

Preparación:

En un frasco deposita todos los ingredientes y deja macerara dentro de una bolsa negra lejos de la luz del sol por una semana. Pasado este tiempo, aplica el preparado sobre todas las zonas donde han salido las estrías y deja actuar por 30 minutos. Retira con un paño mojado de agua templada y aplica todos los días hasta que desaparezcan. 

Macarrones con salsa de salmón

Puede sustituir el salmón por atún, en los macarrones en salsa de salmón

Ingredientes:

• 450 gramos de macarrones
• 1 manojo de hierbas (albahaca, orégano y romero) hojas finamente picadas y otras para decorar
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 ½ tazas de crema
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 450 gramos de salmón ahumado
• Sal y pimienta recién molida al gusto

Procedimiento:

Ponga a cocer los macarrones en agua hirviendo con sal y un poco de aceite de oliva hasta que quede al dente.

Derrita la mantequilla en un sartén y caliente las hierbas por menos de un minuto; agregue la crema, el jugo de limón y déjenla en el fuego por unos minutos.

Corte el salmón en tiras y agregue a la salsa; sazone con sal y pimienta al gusto.

Escurra los macarrones y agregando a la salsa, sírvalos decorados con algunas hierbas.

Pescado italiano

Un platillo delicioso, nutritivo y fácil de preparar sería un rico pescado italiano es una buena alternativa para hacer de comer hoy.

• 6 filetes de pescado de tu preferencia
• 3/4 de barra de mantequilla
• 1 diente de ajo picado
• 1 taza de pan molido
• 1/4 de cucharita de nuez moscada
• 1 cucharada de ralladura de cascara de limón
• 2 cucharadas de romero
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1/4 de hojuelas de chile guajillo
• sal y pimienta al gusto

En un sartén derrite la mantequilla y fríe el ajo cuando este dorado agrega el pan, la nuez, la ralladura de limón, el perejil,el romero y las hojuelas de chile guajillo, por otra parte sazona los filetes con sal y pimienta y frielo en la mantequilla restante a fuego medio hasta que estén cocidos añade el preparado anterior y retira del fuego, estará listo para disfrutarse este platillo, se chuparan los dedos.