Mero con espárragos

Puedes prepararle a la familia este rico platillo para tu familia puedes hacer un mero con espárragos, necesitas.

• 450 gramos de espárragos frescos en trozos
• 450 gramos de filete de mero
• 1 cebolla mediana picada
• 3 dientes ajo picados
• 1 cucharada de jengibre fresco picado
• 1 taza de champiñones
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 jitomate en trozos

Pon un poco de aceite en un sartén, calienta a fuego medio, agrega los espárragos y cocina por 2 minutos, incorpora el pescado, la cebolla, el ajo y el jengibre cocina removiendo de 2 a 3 minutos o hasta que el pescado ya este listo, con cuidado incorpora los demás ingredientes que se cocine perfectamente hasta que el pescado se desmenuce facilmente con un tenedor.