Una rica ensalada de atún para cuatro porciones
Ingredientes
- 4 papas, cocidas
- 3 jitomates, cortados en rebanadas
- 4 huevos, cocidos y cortados en rebanadas
- 2 lasta de atún en agua, escurridas
- 1 frasco chico de espárragos
- 2 aguacates
- 8 hojas de lechuga orejona
- Para la vinagreta:
- ½ taza de aceite de oliva
- 1/3 de taza de vinagre
- ½ cuchara de consomé
- 1 limón, el jugo
- Salsa de soya, al gusto
Modo de preparación:
Colocar en un platón, de manera decorativa, los ingredientes
de ensalada.
Aparte, bate con un tenedor todos los ingredientes de la
vinagreta hasta ligarlos.
Baña la ensalada con la vinagreta al momento de servir.
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