Sopes colimenses

Unos ricos sopes colimenses te encantaran 

Ingredientes para preparr estos sopes colimenses

• 15 tortillas de maíz
• 250 gr de carne molida de res
• 150 gr de manteca
• 2 papas medianas picadas
• 1 zanahoria chica picada
• 1 cebolla en rodajas
• 2 dientes de ajo
• 7 jitomates
• ½ col finamente picada
• 1 pizca de comino
• 150 gr de queso rallado
• 1 rábanos grandes
• Sal

Procedimiento:

Ponga las tortillas a freír en manteca, únicamente a que se sancochen. Aparte, ponga a cocer la carne en una cacerola, añada la papa y la zanahoria ya picadas y un poco de sal. Cuando tenga listo el picadillo, corte los rábanos.

Salsa: Ponga a asar los jitomates, échelos en la licuadora junto con el jugo de la carne, añada el comino, el ajo y la sal. Finamente prepare los sopes; ósea a cada tortilla le va a poner un poco de picadillo, col, queso y rábanos, Sirva de inmediato.

Moletes de pollo

Que te parece estos moletes de pollo para preparar hoy

Ingredientes:

• 1 pollo cortado en piezas y sin piel
• 1 cebolla grande cortada en rueda
• ½ pastilla de achiote
• 1 taza de jugo de naranja agria
• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de cominos
• 1 pizca de mejorana
• 5 pimientas
• 2 zanahorias crudas cortada en tiritas
• 2 papas crudas cortadas en tiritas
• Sopa de arroz roja
• 2 cucharadas de aceite
• Papel de aluminio
• Sal

Procedimiento:

Se licua el achiote, el ajo, el jugo de naranja, mejorana, sal, aceite, cominos, pimienta.

El pollo se lava muy bien y se coloca en un recipiente, se le agrega lo que licuamos y se deja reposar unos 30 minutos.

Se cortan cuadros de papel aluminio y se le ponen a cada cuadro una pieza de pollo, rodajas de cebolla, papas, zanahorias, una cucharada de sopa de arroz y 2 cucharadas del chilito que licuamos.

Se espolvorea con pimienta molida y se sazona con sal. Cada molote se acomoda en una olla vaporera y se pone al fuego durante 1 hora. También se puede hacer en una olla de presión o en el horno.

Albondigas

Un platillo que es delicioso son las albóndigas, les encantara esta comida y necesitaran los siguientes ingredientes:

• 1/2 kg de carne molida de res o puede ser de puerco
• arroz
• 6 jitomates rojos
• cebolla, ajos, chiles, chipotles, cominos, hierbabuena

Preparamos así:

En un tazón o a mi me gusta mas usar el molcajete y ponemos sal, ajos, hierbabuena unas hojitas y una pizca de cominos y molemos; ya que esta molido vamos a incorporar la carne y revolvemos, el arroz se pone a hervir unos minutos para que no este tan duro se agrega también y se empiezan hacer las albóndigas, para hacer la salsa se hará con los jitomates asados, se licua con ajo y sal y se sazona en una cacerola, no olviden ponerle unos chiles chipotles, es al gusto según lo picoso que coman; una jarra de agua de jamaica sería el acompañamiento perfecto.