Puchero a la mexicana

Es tradicional y no puede faltar nadie en tu familia quien pruebe este rico guisado con el cual podrás pasar de lo cotidiano a algo especial para tu familia.

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de res para cocer
• 2 zanahorias
• 2 papas
• 1 rama de cilantro
• 40 g de garbanzos
• 1 puño de arroz (opcional)
• Agua
• Sal
• Limones
• Rábanos
• Cilantro
• Cebolla

 

Procedimiento:

Ponga a hervir la carne con las verduras cortadas en trozos y los garbanzos.

Cuando estén semicocidos, añada el arroz. Ya en el último hervor, ponga la rama de cilantro y la sal.

Sirva bien caliente y acompañe con limón, rábanos, cilantro y cebolla picados finamente.

Taquitos dorados

Unos ricos tacos dorados son sencillos de preparar.

Ingredientes:

• 500 g de carne de res para deshebrar
• ½ lechuga romana finamente picada
• 1 vaso de crema
• 250 g de queso fresco rallado
• 25 tortillas de maíz recién hechas
• 1 ajo entero asado
• 6 tomates verdes
• 3 chiles serranos
• ¼ de cebolla
• 2 dientes de ajo
• Orégano
• Aceite

• Sal

Procedimiento:

Cueza la carne y sazone con sal y cebolla, orégano y el ajo asado.

Cuando la tenga lista, póngala a escurrir y deshébrela. Prepare los taquitos y fríalos en aceite muy caliente hasta que doren bien.

Aderece con crema, queso, lechuga y salsa

Salsa: Asar los ingredientes y licuar. Si desea, retire las semillas del chile antes de asar así picara menos la salsa eso depende según su gusto.

Puchero a la mexicana

Un rico y rápido platillo el cual deberás de probar ya que su sabor es único por ser mexicano.

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de res para cocer
• 2 zanahorias
• 2 papas
• 1 rama de cilantro
• 40 g de garbanzos
• 1 puño de arroz (opcional)
• Agua
• Sal
• Limones
• Rábanos
• Cilantro
• Cebolla

Procedimiento:

Ponga a hervir la carne con las verduras cortadas en trozos y los garbanzos.

Cuando estén semicocidos, añada el arroz (opcional).

Ya en el último hervor, ponga la rama de cilantro y la sal.

Sirva bien caliente y acompañe con limón, rábanos, cilantro y cebolla picados.

Salpicón de res

Un platillo que es tradicional en las casas de las abuelitas es el salpicon de res, un platillo sabroso y fácil de preparar.

• 1/2 kg de falda de res
• 2 papas
• 2 jitomates picados
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 lechuga lavada, desinfectada y picada
• 3 ramas de cilantro picado
• 1 aguacate rebanado
• 1/4 de taza de vinagre
• 1/4 de taza de aceite
• sal y pimienta al gusto

 En la olla espress pones la carne de res con agua, cebolla, ajo y sal a cocinar por 30 minutos la retiras del fuego esperas a que enfrié y la desmenuzas, aparte cocina las papas y cuando estén suaves las pelas y cortas en cubos, pon la carne en una fuente para servir añade las papas, el jitomate, la cebolla fileteada, la lechuga y el cilantro y revuelves ligeramente, en un tazón revuelve el aceite con el vinagre, baña el salpicón y revuelve cubre con un plástico autoadherible y refrigera hasta el momento de servir, adorna con aguacate y puedes acompañarlo de unas tostadas

picadillo

Es abrumador pensar que vamos  hacer de comer el día de hoy, pero aquí les sugerimos un platillo económico, sabroso; será picadillo.

 Ingredientes

• 1/2 kg de carne molida de res
• 1/2 kg de zanahorias
• 1/2 kg de papas
• 1/2 kg de chicharos
• sal, cebolla,hierbas de olor
• 5 jitomates

Preparación:

Vamos a pelar las zanahorias y papas y las cortamos en cuadritos pequeños, los chicharos los pelamos y todo lo ponemos a hervir con un poco de sal, ya que están cocidos colamos las verduras; por otro lado en una cacerola con aceite ponemos cebolla picada y ajo a freír, sin que se queme por que luego esto amarga un poco, agregamos la carne y sazonamos con sal, los jitomates los asamos o hervimos según su gusto, a mi me gusta mas el sabor que proporciona si los asamos, se licua con agua, sal y 1 ajo, se echa en la cacerola y se deja sazonar, al último agregamos las verduras, rectificamos como esta de sal y ponemos 3 hierbas de olor, esto le da un olor y sabor muy agradable, buen provecho.

Entomatado de res

Un guisado que es delicioso y rápido de hacer sería un entomatado de res, es una buena opción si no has pensado en la comida de hoy quedarás como una verdadera cocinera con tus familiares.

• Ingredientes
• 1 kilo de chambarete de res 
• 1kg de tomate si es amarillo mucho mejor
• ajo, cebolla, chipotles y sal

 Preparación

Se pone a hervir la carne de res con cebolla y sal por espacio de 30 minutos, por otro lado se cortan en trocitos los tomates te sugiero que sean amarillos ya que tienen un sabor más dulce al paladar y no ácido como lo es el tomate verde, cortamos cebolla y ajos también y los ponemos a freír en la cacerola con aceite ya que este bien sazonado ya lo probamos que este bien de sal y le ponemos unos 3 chiles chipotles, se le agregara la carne y que hierva unos 10 minutos y estará listo para llevar a la mesa y deleitar los paladares de tus muy especiales comensales.