Prepara estos ricos quelites a el vapor necesitas.
- 1/2 kg de quelites
- 1/2 kg de jitomates rojos
- 2 cucharadss de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 chiles poblanos
- 3 cucharadas de manteca de cerdo
Se les quita las raíces a los quelites se lavan muy bien y se cuecen con poca agua y una pizca de bicarbonato y sal, se calienta la manteca y se fríe la cebolla y el ajo cuando empiezan a estar blandos se agregan las rajas de chile asados, pelados y desflemados y los jitomates picados, una vez frito todo se colocan los quelites, sal y pimienta se deja un rato hasta que sazonen y sirve con triángulos de pan frito.
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