Chuletas hawaianas

Procedimiento fácil para 4 a 6 porciones

Ingredientes:

• 1/2 chuleta de cerdo ahumada
• 1 taza de vino blanco
• 1/2 cucharadita de hierbas finas
• 1/4 de taza de coco rallado tostado
• 2 tazas de trocitos de piña en almíbar

Preparación:

En un tazón combina el vino con las hierbas, el coco y la piña; cubre con plástico autoadherible y deja marinar 30 minutos en el refrigerador. Con un tenedor pica varias veces las chuletas; acomodalas en un refractario sin encimarlas y bañalas con la marinada. Cocina 6 minutos a potencia alta saca el trasto, voltea las chuletas y programa 6 minutos mas; retira y sirve.

Pescado encebollado

Ingredientes:

• 6 filetes de pescado de tu preferencia 
• 1 cebolla rebanada
• 1 pimiento rojo cortado en rajas
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 de taza de puré de tomate condimentado (comercial)
• 1 taza de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Preparación:

Pon la cebolla, el ajo y un poco de aceite en un refractario; coloca la tapa y programa 5 minutos a potencia alta, añade puré, el vino, el pimiento y el laurel; tapa de nuevo y cocina por 3 minutos mas. Sazona el pescado y la sal, agregalo a lo anterior, cubrelo con la cebolla y cocina 5 minutos en la misma potencia o hasta que estén cocidos; retira del microondas y deja reposar 3 minutos antes de servir.

Pasta con boloñesa al limón

Procure que cuando ralle la cascara de limón, no tome la parte blanca por que puede amargar la preparación de la pasta con boloñesa al limón.

Ingredientes:

• 250 gramos de trozo de filete de res
• 250 gramos de filete de cerdo
• 150 gramos de tocino en trozo
• 3 cucharadas de cebolla picada
•  1 manojo de berros
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo finamente picado
• 500 gramos de pasta de su preferencia (larga)
• 2/3 taza de vino blanco
• 1 taza de consomé de pollo o res
• 1 pizca de nuez moscada

Preparación:

Corte los filetes de carne en cubitos pequeños para simular carne molida. Haga lo mismo con el tocino.

Caliente el aceite en un sartén, ponga el tocino y cuando este casi dorado, agregue la carne el ajo y la cebolla. Sofría todo por 5 minutos, moviendo constantemente para evitar que la cebolla y el ajo se queme

Cueza la pasta en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite hasta que quede al dente.

Mientras tanto, agregue el vino a la carne, mueva la mezcla para desprender todo lo que este pegado en el fondo y agregue consomé, sazone con la sal, la pimienta, la nuez moscada y la ralladura de limón, déjala al fuego 10 minutos más.

Añada la crema, el jugo de limón y déjela otros 10 minutos a fuego lento.

Escurra la pasta mézclela con la salsa y agregue los berros limpios.

Pescado horneado al vino blanco

Quieres lucirte este fin de semana con tus invitados o la familia preparales un rico pescado horneado al vino blanco, solo necesitaras

• 4 filetes de pescado
• 1 1/2 de vino blanco
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1/2 barrita de margarina
• 3 dientes de ajo picados
• sal y pimienta al gusto

Enjuaga los filetes secalos con una toalla de papel absorbente y sazónalos con sal y pimienta por ambos lados, coloca en un refractario el vino blanco y encima distribuye el ajo, perejil y trozos de mantequilla, hornea por espacio de 20 minutos a 180 grados hasta que los filetes estén cocidos bañalos con el liquido de cocción acompaña de una rica ensalada de lechuga y pepinos sera deliciosa esta combinación.

Canelones en salsa de pimiento

Prepara unos ricos canelones de calabaza en salsa de pimiento, sera un platillo delicioso para tus invitados o para la familia.

• 12 canelones para rellenar
• 2 calabazas ralladas
• 10 champiñones picados
• 1 cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de tomillo
• 1 taza de pan molido
• 1/4 de taza de vino blanco
• 100 gramos de queso parmesano rallado
• sal y pimienta al gusto 

 

Para hacer la salsa

• 1 pimiento rojo sin semillas
• 3 jitomates machacados
• 1 cucharada de azúcar
• 3/4 de taza de vino blanco

En una cacerola a fuego bajo cocina las calabazas, los champiñones, la cebolla, el ajo, el tomillo, el pan molido y el vino, hasta que los champiñones cambien de color y el guiso quede casi seco, retira del fuego; rellena los canelones con esta preparación, acomodalos en un refractario engrasado.

Para hacer la salsa: licua los jitomates, vino blanco, 1 cucharada de azúcar,  para obtener una mezcla homogenea, cocina a fuego bajo hasta que el jitomate cambie de color, vas a bañar los canelones con esta salsa, espolvorea queso y hornea a 180 grados por 30 minutos, que lo disfrutes.