Espinacas al limón con pollo

Si quieres que los chicos y toda la familia se animen a comer verduras puedes empezar por preparar este platillo espinacas al limón con pollo.

• 1 kg de espinacas
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/2 taza de agua
• 3 dientes de ajo picados
• sal al gusto
• 4 pechugas aplanadas

Mezcla el jugo de limón, el agua, sal y los dientes de ajo en una cacerola y pomlos a hervir, después incorpora las espinacas y cocina justo hasta que se marchiten, escurrelas, mientras tanto puedes poner un  poco de jugo de limón, sal a las pechugas y ponlas asar acompañalas de la ensalada de espinacas.