Pechugas de pollo rellenas

Prepara unas ricas pechugas rellenas son un platillo exquisito.

Ingredientes:

• 8 pechugas en bistec
• 8 rebanadas de jamón
• 4 cucharadas de aceite
• Ingredientes de la salsa:
• 1 taza de leche
• 50 g de mantequilla
• 1 cucharada de consomé
• 8 tiras de tocino
• Queso Oaxaca o queso amarillo
• Sal y pimienta
• 1 vara de apio
• 1 cucharada de maizena

Procedimiento:

Las pechugas se salpimentan, se les pone una rebanada de jamón, un trozo de queso, se enrollan y se envuelven con el tocino y se les asegura con un palillo para que no se abran.

Se colocan en un molde refractario con mantequilla y se meten al horno a que se cuezan.

Se cuece el apio con poco agua para que se ablande un poco y se licua con la leche, maizena y consomé.

En una cacerola licuamos y se deja hervir hasta que espese, se mueve constantemente para que no se pegue.

Se sirven las pechugas y se bañan con la salsa, se acompañan con sopa de arroz blanco.

Pechugas crujientes a la italiana

Prepara este rico platillo para disfrutar en familia un rico pollo a la italiana, es fácil y rápido para preparar.

• 4 medias pechugas de pollo sin hueso y piel
• 450 ml de caldo de pollo
• 500 gramos de jitomates picados
• 250 ml de salsa de jitomate
• 1 pimiento verde picado
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1/3 de taza de harina
• 1/2 taza de agua fría

 
Coloca el pollo en una olla expres añade los jitomates, la salsa de jitomate, el caldo de pollo, el pimiento, la cebolla, el ajo y cocina hasta que los jugos salgan claros, retira el pollo y reserva, vierte el jugo en una sartén y retira la grasa, mezcla la harina el agua hasta que suavice, y sigue cocinando hasta que espese; sirve el pollo bañado con esta salsa.

Espinacas al limón con pollo

Si quieres que los chicos y toda la familia se animen a comer verduras puedes empezar por preparar este platillo espinacas al limón con pollo.

• 1 kg de espinacas
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/2 taza de agua
• 3 dientes de ajo picados
• sal al gusto
• 4 pechugas aplanadas

Mezcla el jugo de limón, el agua, sal y los dientes de ajo en una cacerola y pomlos a hervir, después incorpora las espinacas y cocina justo hasta que se marchiten, escurrelas, mientras tanto puedes poner un  poco de jugo de limón, sal a las pechugas y ponlas asar acompañalas de la ensalada de espinacas.

Pollo en salsa de champiñones

No se te ocurre nada para el menú de hoy puede ser una buena opción pollo en salsa de champiñones, suena delicioso solo necesitas.

• 1 1/4 kg de pechugas de pollo sin piel y a la mitad
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de perejil seco
• 1/2 cucharada de estragón seco
• sal, pimienta
• 130 gramos de champiñones fileteados
• 1/2 taza de vino
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1/4 de taza de agua

Coloca las pechugas hacia arriba en una olla para un cocimiento lento, bañala con la mantequilla, espolvorea con el perejil, el estragón, la sal y la pimienta, encima distribuye los champiñones, baña todo con el vino y tapa, cocina a fuego lento; retira la carne, mientras tanto agrega la fécula de maíz y el agua hasta que se integren, cocina hasta que espese, sirve las pechugas de pollo con esta salsa.

Pechugas almendradas

Para poder preparar unas deliciosas pechugas almendradas necesitas comprar los siguientes ingredientes.

• 4 pechugas medianas de pollo
• 3 jitomates
• 1/2 taza de puré de tomate
• 1 diente de ajo
• 100 gramos de almendras peladas
• 1 cucharada de consomé
• nuez moscada
• sal, pimienta al gusto
• aceite de oliva

Sazona las pechugas con nuez moscada, sal, pimienta y frielas en una cacerola con aceite de oliva para sellarlas, coloca la tapa de la cacerola y cocina a fuego medio hasta que las pechugas estén cocidas, mueve con frecuencia para que no se peguen, licua los jitomates con el puré de tomate, el ajo, las almendras, cuela sobre el pollo, sazona con el consomé y agrega 1 taza de agua, cuando la salsa espese estará lista para servirse, puedes decorar con otras almendras tostadas.