Ensalada de betabel y frutos

Te encanta prepararla a tu familia ensaladas de betabel y frutos pues esta te fascinara es deliciosa y nutritiva

• 2 betabeles medianos
• 2 manzanas rojas en trozos
• 2 mandarinas supremas 

Para el aderezo

• 2 cucharadas de mayonesa
• 50 ml de yogur natural
• 2 cucharaditas de perejil fresco
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto

Hierves el betabel durante 15 minutos o hasta que este suave, déjalo enfriar y córtalo en cubos, combinalo con la manzana y los gajos de mandarina, baña con el siguiente aderezo mezclaras el yogur con la mayonesa, aceite, sazona con sal y pimienta al final decora con el perejil, esta ensalada es deliciosa y va perfecta con cualquier plato fuerte a la familia le encantara.