Arroz blanco

Para mejores resultados al cocinar el arroz, remójelo por 5 minutos en suficiente agua caliente, en seguida lávelo con agua fría y escúrralo perfectamente.

Ingredientes:

• ¼ de kilo de arroz
• 1 diente de ajo
• 1 pedazo de cebolla
• 1 taza de chicharos
• 2 ramitas de epazote
• ½ litro de agua caliente
• 1 cucharada sopera de consomé en polvo
• ½ taza de aceite
• Sal al gusto

Preparación:

Caliente el agua en una cacerola, agregue el arroz y dore. Cuando este transparente, agregue los chicharos y termine de dorar ligeramente a fuego lento.

Licue el ajo y la cebolla con un poco de agua, vierta esta mezcla colada al arroz, no sin antes quitar el exceso de aceite. 

Agregue el agua, el epazote, el consomé y sal al gusto. Deje cocer a fuego lento hasta que seque.