Crema de cafe y almendras

Ingredientes:

1 taza de yogurt

3/4 de taza de azúcar

1 cucharada de café instantáneo

1 1/2 cucharaditas de vainilla

1 clara

1/8 de cucharadita de sal

1/2 taza de almendras picadas tostadas

1/4 de taza de coco rallado

Mezcle los primeros cuatro ingredientes, bata para que esponje. Bata la clara a punto de turrón y agregue la sal. Incorpore todo y adicione la mitad de las almendras y todo el coco. Acomode en platos individuales y adorne con el resto de las almendras. refrigere hasta antes de servir.