Deliciosa mermerlada

  Mermelada de pétalos de rosas solo necesitas

Ingredientes:
2 litros de agua
3/4 de kg de azúcar
25 o 30 rosas abiertas, los pétalos
1 limón, el jugo

Hierva el agua y el azúcar a fuego lento hasta que comience a espesar. Retire las partes blancas a los pétalos y añadalos, junto con el jugo de limón. Mantenga la cocción durante una hora sin dejar de mover. si espesa mucho antes de ese tiempo, agregue agua hirviente. Ya lista guarde en frascos estériles.

Mermelada de rosas

Ingredientes:
2 litros de agua
3/4 de kg de azúcar
25 o 30 rosas abiertas, los pétalos
1 limón, el jugo

Hierva el agua y el azúcar a fuego lento hasta que comience a espesar. Retire las partes blancas a los pétalos y añadalos, junto con el jugo de limón. Mantenga la cocción durante una hora sin dejar de mover. si espesa mucho antes de ese tiempo, agregue agua hirviente. Ya lista guarde en frascos estériles.

Mermelada de naranja

Ingredientes:

7 naranja sin semillas, el jugo y la cascara

1 kg de azúcar

Hierva el jugo de naranja con el azúcar, cuando espese añada las cascaras (puede incluir solo la mitad), hieva por tres minutos y retire del fuego. Vacié en un frasco estéril, tapelo de inmediato y deje enfriar.

Para que se le facilite la manipulación de las cascaras, remojelas en agua hirviente por cinco minutos, escurra y cortelas en tiritas muy finas. No las hierva mas del tiempo indicado o se perderá su aroma.

Mermelada de jitomate

Ingredientes:

1kg de jitomate sin semillas licuado

1/2 kg de azúcar

Ponga a fuego suave el jitomate y el azúcar y mueva constantemente. Cuando se vea el fondo de la olla, retire de la lumbre. Envase o ponga en una fuente para el consumo inmediato.

Gaznates

Prepara unos ricos gaznates solo necesitas

• 9 yemas de huevo
• 3 tazas de harina
• 1 cucharada de manteca
• 1 copita de aguardiente
• semillas molidas de anís
• aceite para freír

Tienes que cernir la harina con los demás ingredientes de modo que resulte una pasta suave, si fuera necesario, añade un poco de agua tibia, amasa bien y deja reposar unos minutos, luego extiende la masa con un rodillo, lo mas delgada que se pueda, entonces recorta cuadros de 10 centímetros, une un extremo de cuadrado con el otro en forma de triangulo y fríe en aceite caliente, escurre en papel destraza cuando estén fríos rellenalos de algún postre que prefieras alguna mermelada o cajeta.