Pollo con almendras

Prepara este día para la comida un rico y delicioso pollo con almendras, es rápido y fácil esta receta.

• 8 piezas de pollo
• 7 jitomates
• 1 diente de ajo
• 100 gramos de almendras peladas
• 1 cucharada de consomé
• nuez moscada
• aceite vegetal o de oliva

Sazona el pollo con la nuez moscada, sal y pimienta y fríelas en una cacerola con aceite para sellarlas, coloca una tapa y cocina a fuego medio hasta que el pollo este cocido y no olvides mover para que no se pegue, licua los jitomates con el ajo y las almendras cuela sobre el pollo y sazona con el consomé agrega una taza de agua cuando la salsa espese rectifica la sazón y estará listo para llevarla a la mesa, acompaña con un arroz blanco.