Budín de limón

Ingredientes:

• 2 tazas de pan rallado
• 1/2 litro de leche
• 2 huevos
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 2 limones el jugo
• 2 cucharaditas de azúcar 

Mezcle la leche y el pan, añada las yemas, el azúcar cernida con el polvo de hornear y la mitad del jugo. coloque en un molde engrasado y enharinado y hornee a 180°C durante 30 minutos. Bata las claras a punto de turrón, revuélvalas con las de dos cucharadas de azúcar y el jugo de limón restante. Cubra el budín ya cocido y hornee durante 15 minutos para que dore.