Gelatina de ciruela

Ingredientes:

• 1/4 de litro de leche
• 1/2 cucharada de vainilla
• 4 yemas de huevo
• 1/4 de kg de azúcar
• 1 kg de ciruelas en trozos, sin semillas
• 1/2 vaso de agua tibia
• 1/2 litro de nata (opcional)

Preparación:

Hierva la leche con la vainilla, bata las yemas con el azúcar, agregue la leche y cueza en "baño maría". Añada las ciruelas. disuelva la gelatina en agua tibia y agregue, remueva perfectamente y deje enfriar. Añada la nata cuando la gelatina este fría, pero ates de que cuaje. Vierta en un uno o varios moldes.